1. Trà (Masala) Chai - Trà gia vị của Ấn Độ

Trong tiếng Ấn Masala Chai có nghĩa là sự pha trộn của trà được nấu cùng với các loại gia vị như: quế, hồi, đinh hương,…Tuỳ nguyên liệu cho vào mà hương vị cũng khác nhau. Trà có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, kháng khuẩn cao.

Cách làm trà Masala Chai như sau:

Nguyên liệu: 2 bịch trà đen túi lọc, 1 thanh quế, 3 hoa hồi, nhúm nhỏ đinh hương, tiêu, 2 lát gừng, 100ml sữa tươi có đường, 60ml nước lọc, mật ong.
Thực hiện: Rang sơ các nguyên liệu gia vị cho tăng hương vị. Sau đó cho nguyên liệu vào nồi nước lọc đã nấu sôi, đun 2-3 phút. Rồi cho trà vào, thêm sữa tươi, mật ong để tăng vị ngọt.

2. Trà gừng - Vị thuốc của Trung Quốc

Gừng không chỉ là 1 loại gia vị mà còn là vị thuốc chống cảm lạnh và diệt khuẩn tốt nhất. Ngoài ra còn có thể chống viêm, chống oxi hoá, làm ấm bụng.

Món trà gừng giúp bạn hạn chế tích tụ mỡ thừa, tăng cường chuyển hoá chất trong cơ thể. Nguyên liệu đơn giản, dễ làm, bạn có thể thực hiện tại nhà.

Cách pha trà gừng như sau:
Nguyên liệu: 1 củ gừng tươi nhỏ, 200ml nước lọc, 1 túi trà xanh, mật ong.
Thực hiện: Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ sau đó cắt lát. Đun nước sôi sau đó cho gừng vào nấu khoảng 10 phút. Sau đó cho trà vào và thêm mật ong để làm ngọt.

3. Mulled wine – Rượu nấu của Đức

Rượu vang nhẹ, uống trước khi đi ngủ sẽ giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn, nay còn pha thêm trái cây như cam, chanh, táo,…đem nấu nóng thì rượu ít nhiều sẽ bay bớt nên thích hợp với cả người ít uống rượu. Món đồ uống này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho cơ thể ngày lạnh đó.

Cách pha Mulled wine như sau:
- Nguyên liệu: 1 trái cam, 1 quả chanh vàng, 5 nhánh đinh hương, 1 thanh quế, 1 chai vang đỏ, 70gr đường.
- Thực hiện: Lột vỏ, vắt lấy nước cam và chanh. Cho vào nồi nấu cùng với rượu vang, đường và quế, đinh hương đun đến khi đường tan hết, đợi rượu sôi, luôn khuấy liền tay, khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

4. Socola nóng – Ngọt ngào kiểu Trung Mỹ

Socola nóng là món đồ uống phổ biến vào mùa đông, được cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích. Ngoài ra, món đồ uống này còn có tác dụng chống oxy hoá, cải thiện trí nhớ, giúp hưng phấn tinh thần, tốt cho tim mạch.

Cách pha socola nóng như sau:

- Nguyên liệu: 50gr socola cắt nhỏ hoặc bào mỏng, 15gr bột cacao, 200ml sữa tươi, ít đường. 
- Thực hiện: Đun nóng sữa liu riu rồi cho socola vào nấu chảy, thêm đường và bột cacao. Khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Bạn có thể uống kèm kẹo dẻo sẽ rất hấp dẫn đó.

5. Sữa đậu nành nóng – Đơn giản từ Việt Nam

Hạt đậu nành vốn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, chống ung thư vú, chống loãng xương...vv..

Người Việt Nam không còn xa lạ gì với món đồ uống này nữa, nhưng cách làm sữa đậu nành tại nhà thì không phải ai cũng biết đâu nhé!

Cách làm sữa đậu nành:

- Nguyên liệu: 50gr hạt đậu nành, 500ml nước lọc, 60gr đường.
- Thực hiện: Ngâm đậu nành trước đó 6-7 tiếng cho vỏ mềm đi rồi bỏ vỏ. Sau đó đem xay đậu cùng với nước lọc, lọc qua rây chỉ lấy phần nước, bỏ phần bã. Đem đun nóng và cho thêm đường vào khuấy đều. Bạn có thể biến tấu thêm vị lá dứa khi xay, hoặc đậu phộng cho món sữa thơm ngậy hơn nhé!

Hi vọng 5 món đồ uống này sẽ là những gợi ý hay dành cho bạn trong mùa đông năm nay. Chúc các bạn pha chế thành công và thưởng thức ngon miệng.

Chủ bếp Trần Vinh Oanh