Cam rửa sạch, bào vụn vỏ cho được một thìa đầy.  Vắt nước cam, chỉ lấy 1/4 ly nước cam. Hòa nước cam với vỏ cam, nước mắm, giấm táo, gừng nghiền nhuyễn và bột ngô. Trộn đều với nhau. Thịt bò ướp với hạt tiêu và muối. Trộn 1/4 cốc bột ngô với 1 thìa baking soda. Nhúng từng miếng thịt bò vào bột.

Đun sôi dầu trong chảo, thả từng miếng thịt bò vào rán đến khi thịt chuyển màu nâu. Chỉ rán khoảng 30-60 giây cho mỗi mặt. Vớt thịt bò ra giấy thấm dầu. Tỏi băm nhỏ, chuẩn bị vài lát cam mỏng, nước sốt lúc đầu. Đổ 1 thìa dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm trong 10 giây. Đổ tiếp nước sốt vào, đảo đều tay. Đến khi nước sốt rút đi chỉ còn một nửa, đổ thịt bò và cam thái lát vào đảo đều tay khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc