Hiện nay, có rất nhiều mạng xã hội đăng tải rất nhiều mẹo nấu nướng rất thú vị, tưởng chừng là khá hữu ích, nhưng đến khi thực hành rồi thì bạn mới thấy là hơi ngớ ngẩn. Chính xác thì có những bí quyết nấu ăn, sơ chế thực phẩm cứ làm theo cách truyền thống thì lại dễ dàng và hiệu quả hơn nhiều.

1. Bỏ cuống dâu tây

(Ảnh: allkindsoffyumm)

Có lẽ bạn đã thấy nhiều nơi khẳng định rằng cứ dùng một chiếc ống hút luồn qua quả dâu tây là có thể bỏ cuống một cách dễ dàng. Nhưng ảnh chụp thì đẹp vậy thôi, đến lúc làm thật mới thấy nó khó như thế nào, dễ làm cho quả dâu tây bị nát và chảy nước, và thậm chí bạn còn chẳng “nhắm” trúng phần cuống. Vậy nên, hãy cứ dùng dao để cắt cuống dâu tây là nhanh nhất. Dùng một con dao nhỏ, có mũi nhọn giống như dao tỉa hoa quả, khoét bỏ phần cuống thật nhanh. Cách này sẽ khiến dâu không bị nát và không bị chảy nước.

2. Làm hoa quả nhanh chín

(Ảnh: fressgass)

Nhiều người mách nhau rằng muốn làm quả chuối hay bơ nhanh chín thì chỉ cần cho vào lò nướng, nướng khoảng 10 phút là ăn được ngay. Tuy nhiên, cách này có thể làm thay đổi mùi vị tươi ngon của trái cây. Cách dùng lò nướng hoặc lò vi sóng để làm chín hoa quả cấp tốc chỉ thích hợp để làm bánh, khi bạn thích trái cây thật mềm và có mùi hơi cháy. Nếu áp dụng cách này với quả bơ, trái bơ “chín ép” thường bị nhạt, không ngon. Cách tốt nhất là bạn nên để quả xanh ở gần quả chín, để hơi ga toát ra từ những loại trái cây đã chín kích thích những quả xanh chín nhanh hơn một cách tự nhiên, quả có vị ngọt và mềm.

3. Thái hành không bị chảy nước mắt

(Ảnh: foodiciary)

Có rất nhiều mẹo thái hành được lưu truyền trên mạng, ví dụ như đốt một cây nến ở bên cạnh, hoặc nhai kẹo cao su khi thái hành để không bị chảy nước mắt, tuy nhiên những cách này thực ra vẫn không hiệu quả. Có một cách giúp bớt chảy nước mắt khá hiệu quả, là ngâm hành vào nước trước khi thái, tuy nhiên cách này có thể làm nhạt mùi vị của củ hành. Theo kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp, tốt nhất là bạn cứ dùng dao thật sắc để thái hành, như vậy quá trình thái sẽ được rút gọn thời gian, và hơi cay từ hành cũng bớt bay lên hơn.

4. Đun nước nhanh sôi

(Ảnh: seriouseats)

Đây là một câu hỏi đã từng được xuất hiện trên chương trình “Đường lên đỉnh Olympia”. Theo lý thuyết, nước muối có nhiệt độ sôi thấp hơn nước thông thường, vì vậy, khi đun nước để nấu canh chẳng hạn, bạn có thể cho muối vào trước để nước sôi nhanh hơn. Tuy nhiên, thực ra thời gian tiết kiệm được chẳng đáng là bao. Cách đun nước nhanh nhất là bạn hãy dùng lượng nước vừa đủ, ví dụ để luộc trứng thì chỉ cần vừa ngập quả trứng là được. Hãy dùng nồi cỡ lớn, hoặc thậm chí là lấy chảo đun nước để diện tích tiếp xúc với nhiệt được tăng lên, và hãy đóng chặt nắp để giảm thất thoát nhiệt. Nếu cần có nước sôi nhanh, hãy lấy sẵn nước trong ấm giữ nhiệt, hoặc lấy từ vòi nước nóng để đun.

5. Chặt dừa nhanh và dễ

(Ảnh: aliexpress)

Có người thậm chí còn lấy cả mũi khoan, hoặc tuốc nơ vít và búa để chọc quả dừa cho nhanh, nhưng cách này không hiệu quả, đôi khi còn khá mất vệ sinh. Việc chọc lỗ vừa đủ để lấy phần nước dừa ra thì khá dễ, nhưng đến phần “mổ phanh” để lấy cùi thì sẽ khó khăn hơn. Bạn có thể dùng sống dao để nện, hoặc dùng đá mài dao để đập. Hoặc nếu nhà bạn có lò nướng đủ to, có thể cho quả dừa vào nướng khoảng 15 phút là quả dừa sẽ nứt ra, rất dễ tách.

Eve Nguyễn

(Tổng hợp)

Xem thêm:

Mua hàng online: 10 thủ thuật giúp bạn tránh bị chủ shop lừa

Đây là cách đánh bay mọi vết bẩn "cứng đầu" trên quần áo trắng

7 loại cây tuyệt đẹp nhưng đang "hủy hoại" khu vườn của bạn