Việc ăn uống của con luôn là một trong những vấn đề được ưu tiên quan tâm hàng đầu của các bà mẹ trong "sự nghiệp bỉm sữa", trong đó có chị Duyên, một bà mẹ trẻ ở TP HCM.

“Từng giai đoạn, cột mốc thay đổi thức ăn của con từ sữa, cháo, cơm,... luôn khiến các mẹ gặp không ít khó khăn, đau đầu hoặc stress đặc biệt là giai đoạn bắt đầu ăn cơm của con. Bản thân mình đã từng được nghe, được chia sẻ, chứng kiến nhìu bạn bè than thở về vấn đề ăn đề này. Rằng con đã 15, 16 tháng vẫn ăn cháo xay, lợn cợn một chút cũng oẹ. Hoặc, con chỉ ăn cháo thôi không chịu ăn cơm.

Ban đầu cũng có chút hoang mang lo lắng, nhưng sau mình tự lên dây cót bản thân: phải tìm hiểu kỹ từ khi chưa bắt đầu về kiến thức, học hỏi kinh nghiệm của bạn bè, quan sát và chú ý sở thích cũng như thói quen ăn uống của con. Ví dụ như: con thích ăn thịt, cá, rau củ gì? Ăn như thế nào? Khẩu vị con ra sao?.....

Ngay từ khi bắt đầu ăn dặm, mình chú ý tăng độ thô cho con thường xuyên theo khả năng và nhu cầu của con. Tập cho con ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm (kể cả các loại rau mùi). Đến giai đoạn gần ăn cơm thì trong bữa ăn mình luôn nấu riêng cho con một chén canh nhỏ và cho con ăn sau bữa cháo. Như vậy sẽ giúp con quen dần với việc ăn thêm một món mới thì sau ăn cơm có nhiều món con dễ tiếp nhận hơn”, chị Duyên chia sẻ.

Bé Bean luôn hào hứng với những bữa ăn của mẹ.

Nhờ thế, con chị Duyên đã chuyển từ cháo qua ăn cơm luôn chứ không phải qua giai đoạn cơm nát. Đến giai đoạn này, chị Duyên đã có thể dùng gia vị cho bé rồi nên món ăn đậm đà hơn. Tuy thuộc diện khá lười và không cầu kỳ lắm nhưng chị cũng cố gắng dành thêm chút thời gian sau nấu để bày trí thức ăn. Vì hầu hết các bé đều thích vẻ bắt mắt và màu sắc một chút, như vậy sẽ giúp bé hào hứng với bữa ăn hơn.

Về thực đơn, chị Duyên làm khá  đơn giản, chỉ làm 3 - 4 món: món cơm, món mặn, món canh vì nhiều quá bé sẽ bị cảm giác ngán hoặc rối khi nhìn vào. Các món hầu hết tương đối dễ làm, không mất nhiều thời gian chế biến nhưng đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng và 4 thành phần chính bao gồm:

- Tinh bột: có trong gạo, yến mạch, các loại củ, đậu, bánh mì...

- Đạm: có trong thịt, cá, tôm, trứng...

- Chất xơ: có trong rau, củ, trái cây...

- Chất béo: có trong dầu, mỡ cá, bơ, phomai,...

Chị Duyên cho biết: “Mình tập cho con ăn đa dạng các loại thực phẩm. Nếu như món nào đó hôm nay nấu kiểu này con không ăn thì hôm sau mình lại chế biến kiểu khác đến khi nào con ăn được thì thôi. Mình nghĩ ăn như vậy sẽ dễ cung cấp và đảm bảo đủ chất cho con.

Về nguyên liệu nấu cho con mình thường chọn các loại phổ biến, dễ mua ngoài chợ hoặc siêu thị. Đôi khi mình cũng cho bé ăn cùng món với gia đình, chỉ nấu và nêm gia vị riêng thôi. Điều này đơn giản hoá và giải quyết được cho câu hỏi: ngày mai con ăn gì và dễ dàng thay đổi thực đơn cho con mỗi ngày.

Thường thì 1 loại thực phẩm mình cho bé ăn không quá 2 lần/tuần. Ngoài ra, tôn trọng sở thích và thói quen ăn uống của con cũng là 1 vấn đề cần chú ý để con hợp tác tốt. Ví dụ con thích ăn cơm riêng hoặc chung với thức ăn, ăn cơm trước hay thức ăn trước?

Nói tóm lại, việc ăn uống của con là cả 1 quá trình lâu dài và có thể thay đổi theo tính cách, nhu cầu của con. Hiểu và nắm bắt được những điều này một phần giúp mẹ tự tin hơn để nấu cho con nhiều món và đồng hành cùng con trong những bữa ăn ngon. Giúp con được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho sự phát triển đầu đời của mình”.

Thao khảo một số thực đơn ăn dặm của chị Duyên cho bé trên 1 tuổi:

Châu Anh