"Nuôi con ở độ tuổi ăn dặm" là một chủ đề chưa bao giờ hết "hot" với các mẹ bỉm sữa. Hàng loạt những câu hỏi được đặt ra: cho con ăn dặm theo phương pháp nào là tốt nhất? Cho con ăn như thế nào cho đúng và tốt cho sự phát triển của con... khiến các mẹ phải băn khoăn, nhất là với những mẹ nuôi con lần đầu.

Chị Thanh Nga và con gái Trúc Heo (Ảnh: NVCC)

Cùng chung tâm trạng ấy, chị Thanh Nga cũng vô cùng lo lắng khi con đến thời kì ăn dặm. Để lựa chọn phương pháp ăn dặm phù hợp cho bé, chị đã phải đọc rất nhiều tài liệu, rồi học hỏi kinh nghiệm của những người đi trước để có kiến thức chăm con một cách khoa học và đúng nhất. Sau khi tìm hiểu rất kĩ về từng phương pháp, thời gian đầu chị quyết định cho ăn theo phương pháp ăn dặm truyền thống (ADTT).

“Thực ra mỗi phương pháp đều có ưu điểm,nhược điểm riêng, theo kinh nghiệm bản thân, mình thì chọn ADTT .Đây là phương pháp dễ nhận được sự ủng hộ của gia đình so với những phương pháp mới hơn.

Ăn dặm truyền thống được thực hiện đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Vì thế, phương pháp này phù hợp với mình và những bậc phụ huynh bận rộn. Bé ăn được số lượng lớn mỗi bữa nên có khả năng phát triển tốt về thể chất, cân nặng. Phương pháp khá quen thuộc với các mẹ Việt, từ ông bà truyền lại.

Các bé sẽ được ăn bột với sự kết hợp từ thịt, rau củ, cá nhuyễn trộn lẫn từ lúc bắt đầu ăn dặm. Khi bé lớn hơn và bắt đầu mọc răng thì chuyển sang cháo với thực phẩm xay nát. Hệ tiêu hóa được bảo vệ bởi thức ăn được xay nhuyễn hoàn toàn. Trộm vía, từ những ngày đầu ăn dặm bé Trúc Heo rất hợp tác, ăn ngon miệng”, chị Thanh Nga chia sẻ.

Mỗi bữa ăn với Trúc Heo luôn là một trải nghiệm mới đầy hứng thú (Ảnh: NVCC)

Để hướng đến sự hiệu quả trong quá trình ăn dặm, bà mẹ Hà thành cũng áp dụng rất nhiều nguyên tắc như: Ngồi ăn 1 chỗ (bàn ăn của bé). Không tivi, Không ipad, không bế rong.

Bên cạnh đó, chị cũng không nêm gia vị đến khi con 1 tuổi. Ngoài ra, bà mẹ trẻ cũng chú ý đa dạng thực đơn cho bé, ăn từ loãng đến đặc, ăn từ ít đến nhiều. Con đói con sẽ ăn, không ép, không quan trọng số lượng, khi con không muốn ăn, mẹ sẽ dừng.

“Để con hào hứng hơn với bữa ăn, mình thường xuyên thay đổi thực đơn phong phú, con ăn ngon miệng hơn mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Mỗi bữa nên là món mới, một hương vị mới, đem đến sự mới lạ, muốn khám phá cho con, để bữa ăn dặm của bé thật thú vị và nhẹ tênh”, mẹ Trúc Heo nhấn mạnh.

Chị Thanh Nga cho biết thêm, thông thường các món ăn dặm truyền thống được thực hiện đơn giản, không tốn nhiều thời gian.  Đối với cháo nấu tỉ lệ 1:10 (1 gạo:10 nước), cháo nấu nhừ.

Đối với thịt băm nhỏ, xào lên. Củ quả chị thường cho vào nồi hấp, sau đó tán nhuyễn hoặc xay, rau xanh sẽ băm nhỏ xíu. Khi nào cháo nhừ, chị cho thêm thịt đã chế biến vào, tiếp đó cho rau đã làm nhỏ ở trên rồi đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Mẹ Trúc Heo không dùng gia vị, muốn cho cháo có vị ngọt tự nhiên chị gợi ý sử dụng nước dashi - loại nước dùng được nấu từ rau củ quả tự nhiên, bé sẽ không cảm thấy ngán.

Mẹ Trúc Heo bày tỏ: “Trong mỗi bữa ăn cho con, mình luôn cân đối đủ lượng dinh dưỡng từ 4 nhóm dinh dưỡng chính: Chất béo: chất béo từ omega-3, chất béo từ cá, hạt… Chất đạm: thịt, cá, trứng, sữa… Tinh bột: cơm, mì, nui, khoai tây… Rau, củ, quả giúp cung cấp chất xơ, khoáng, Vitamin A,C,D và nhóm B…

Bên cạnh đó, mình cũng bổ sung thêm dầu ăn trong khẩu phần ăn. Nhóm chất béo rất quan trọng trong sự phát triển cân nặng của trẻ. Giúp tăng cường năng lượng, tăng khả năng hấp thu các vitamin tan trong dầu quan trọng của cơ thể như vitamin A,D,E,K”.

Dưới đây là thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 6 - 7 tháng tuổi mà chị Anh Thư chế biến cho con, các mẹ có thể tham khảo.

Lê Huyền