Chất béo là một trong những nguyên tố đảm bảo sức khỏe của trẻ

Chất béo trong thức ăn chỉ khi được phân giải thành axit béo thì cơ thể mới tận dụng được. Trong số chất béo ở mọi nguồn thực phẩm có đến hơn 40 loại axit béo, đại đa số có thể chuyển hóa lẫn nhau.

Tuy nhiên, có 3 loại axit béo không thể được chuyển hóa từ những axit béo khác, cần phải trực tiếp hấp thu từ thức ăn vào cơ thể, chúng cũng được gọi là axit béo cần thiết, nếu thiếu hụt sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển và sức khỏe của trẻ.

Ngoài ra, năng lượng cung cấp cho cơ thể nhiều nhất chính là từ chất béo có trong thức ăn. Một số loại vitamin dung giải chính là cần trong môi trường có chất béo để tồn tại và giúp cơ thể hấp thu. Mặc khác, chất béo còn là thành phần tất yếu để tổ thành nhiều tổ chức và cơ quan khác.

Chất béo là cơ sở của sự phát triển trí lực ở trẻ

Não bộ cần có đủ 8 loại chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo, glucose, vitamin A, B, C, E và canxi để phát triển hoàn thiện và khỏe mạnh. Thậm chí, nếu sắp xếp theo tầm quan trọng thì chất béo nằm ở vị trí thứ nhất, trong khi đó protein chỉ xếp hàng thứ 5 mà thôi.

Năng lượng mà chất béo trong thực phẩm cung cấp cho cơ thể người lớn và trẻ em ở độ tuổi lớn một chút chiếm khoảng 25% - 30%, tuy nhiên con số này trong sữa mẹ lại chiếm đến 50%. Đây là một trong những lý do các chuyên gia luôn khuyến khích nuôi con bằng sữa mẹ nhằm thúc đẩy sự hoàn thiện não bộ và phát triển trí lực ở trẻ nhỏ.

Chất béo thúc đẩy thị giác phát triển và giúp làn da trẻ thêm khỏe mạnh

Trong quá trình phát triển thị giác của trẻ cũng không thể thiếu chất béo bởi vì cơ thể trẻ cần axit béo để hoàn thiện những giác quan, đặc biệt là thị giác. Không những vậy, nếu thiếu hụt chất béo, làn da của trẻ còn dễ trở nên khô ráp, dễ nổi mụn nhọt, vết thương khó lành v.v…

Nhiều người luôn cho rằng cho trẻ hấp thu chất béo sẽ dễ khiến trẻ bị béo phì, nhưng thực tế thì chất béo vẫn là một nguyên tố dinh dưỡng cần phải có cho cơ thể. Khi bố mẹ quá hạn chế hoặc thậm chí không để trẻ hấp thu được chất béo, sự sinh trưởng và phát dục của trẻ sẽ bị trì trệ, khả năng miễn dịch giảm xuống, dễ bị viêm nhiễm và bệnh tật.

Trẻ nhỏ nên ăn chất béo thế nào cho phù hợp?

Từ góc độ dinh dưỡng học mà nói, những thực phẩm giàu chất béo mà trong đó có chứa axit béo cần thiết sẽ càng có ích cho cơ thể của trẻ. Điển hình chính là dầu thực vật là có hàm lượng axit béo cần thiết cao hơn nhiều so với dầu ăn chế biến từ mỡ động vật.

Tuy vậy, mẹ cũng không nên hoàn toàn để trẻ cự tuyệt dầu động vật. Sử dụng một lượng mỡ động vật phù hợp trong thực đơn ăn uống của trẻ cũng là nguyên tắc để cân bằng dinh dưỡng, chỉ cần không lạm dụng thì không ảnh hưởng gì đến cân nặng cũng như sức khỏe của trẻ.

Thiên Khuê

Nguồn: Meishichina, Sohu