Ăn thì là: Lợi trăm bề

Từ khi có bầu, mẹ chồng chị Mai thường xuyên dành thời gian chế biến cho chị các món ăn có rau thì là. Theo bà, có thai mà ăn loại rau này thì mẹ bầu có thêm nhiều sức đề kháng, theo kinh nghiệm của dân gian xưa.

Chị Mai cho biết: “Lúc đầu mang thai, mình ốm nghén nên cũng thấy sợ mùi rau thì là, những sau rồi được mẹ chồng nấu ăn cho thì cũng thấy quen dần. Mỗi tuần mình ăn canh cá với nhiều thì là một lần, kết hợp với ăn uống, nghỉ ngơi điều độ nên thai kỳ khá khỏe mạnh”.

Món cá chép nấu thì là bồi bổ cho bà bầu.

Theo y văn, rau thì là là một loại rau được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Nó đóng vai trò vừa là thức ăn và là gia vị tạo hương thơm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn.

TS, BS Trần Quốc Hùng, giám đốc Bệnh viện đa khoa Y học cổ truyền Hà Nội cho biết: “Trong lá cây thì là có thành phần Polyacetylenes có tác dụng tốt trong việc chống vi khuẩn và chống viêm rất hiệu quả.

Ngoài ra, lá thì là có chứa tinh dầu Eugenol có tác dụng ức chế lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự hình thành của mỡ thừa. Thành phần này ức chế vấn đề tiểu đường thai kỳ, hạn chế bà bầu tăng cân quá nhanh ngoài mong muốn. Đặc biệt, bà bầu nào đã mắc tiểu đường thai kỳ thì đây là một phương thuốc tự nhiên và cực kỳ hiệu quả”.

Các nghiên cứu của khoa học hiện đại còn chỉ ra rằng, thì là là loại rau chứa nhiều canxi, lá thì là không chỉ ngăn ngừa loãng xương mà còn tăng cường sức khỏe cho xương. Sử dụng thì là thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống của bà bầu sẽ giúp các mẹ ngăn chặn được chứng loãng xương vốn rất phổ biến.

BS Hùng đánh giá thì là là một loại thực phẩm có nhiều công dụng, trong đó, phải kể đến tác dụng giúp an thần, ngủ ngon đối với bà bầu. “Các bà bầu chịu khó uống một cốc nước thì là trước khi đi ngủ sẽ khiến đi vào giấc ngủ dễ ràng hơn. Chất flavonoid và vitamin B- phức tạp trong lá thì là có tác dụng làm dịu não và cơ thể giúp mẹ bầu có một đêm ngon giấc. Chính vì thế  mẹ bầu nên ăn rau thì là hoặc bổ sung nó trong bữa ăn như một thứ gia vị sẽ rất tốt cho thai kì”.

Không chỉ tốt cho thai kỳ, mà từ lâu nay, nhiều mẹ sau sinh đã truyền tai nhau phương thức thần kỳ giúp sữa nhiều, sữa đặc, sữa thơm từ cây thì là. Y học cổ truyền cũng ghi nhận thì là là thực phẩm vàng cho phụ nữ sau sinh. Theo một nghiên các hợp chất này có thể kích thích sự sản xuất estrogen và prolactin – cần thiết để sản xuất sữa mẹ.

Thì là giúp sữa mẹ về nhiều hơn và chất lượng hơn. 

Theo BS Hùng: “Ăn thì là không chỉ giúp tăng tiết sữa mà còn làm mùi vị sữa mẹ trở nên thơm ngon hơn. Cây thì là có thể ăn sống hoặc nấu chín, ví dụ, luộc, hấp, xào... Ăn thường xuyên trong thời gian cho bé bú sẽ giúp sữa mẹ luôn thơm ngon, về nhiều. Ăn lá thì là nấu chín cũng giúp phụ nữ sau sinh tiêu hóa tốt và chống táo bón”.

Ngoài ra, giá trị dược học của cây thì là còn được ghi nhận khi có thể duy trì cân bằng nội tiết tố, giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt cho chị em phụ nữ. Theo đó, việc uống nhiều thì là làm tăng nồng độ máu của hormone progesterone, tạo sự ổn định cho kỳ kinh nguyệt và hoạt động như một chất chống vô sinh. Cùng với đó, thì là còn giúp ngăn ngừa sự rụng trứng sớm, nên sử dụng thảo dược này được xem như một phương pháp ngừa thai hiệu quả.

Dùng bao nhiêu thì là thì hiệu quả?

Tuy nhiên, cũng như nhiều loại dược liệu được sử dụng như một bài thuốc trong dân gian, các chuyên gia đưa ra lời khuyên cho chị em phụ nữ về việc sử dụng hợp lý để đạt hiệu quả tối đa và tránh các phản ứng ngược.

Theo BS Hùng: “Sử dụng thì là bao nhiêu là hợp lý thì còn tùy thuộc vào thể trạng từng phụ nữ. Việc tiêu thụ thìa là với số lượng quá nhiều có thể dẫn đến các cơn co giật cơ bắp, thậm chí gây nên ảo giác. Vì thế, chỉ nên dùng thì là 1 đến 2 lần 1 tuần, mỗi lần khoảng 100-200gram”.

Thì là tuy tốt, nhưng không nên ăn quá nhiều. 

Một vài gợi ý dùng thì là theo kinh nghiệm dân gian như sau:

- Tăng tiết sữa cho sản phụ: Nấu canh thì là hoặc hãm hạt thì là với nước sôi để cho sản phụ uống.

- Trị chứng mất ngủ: Ăn canh rau thìa là vào bữa tối hoặc hãm nước hạt thìa là uống thay nước trước giờ ngủ, đêm sẽ ngủ ngon giấc.

- Chữa rối loạn tiêu hóa: 1–2 muỗng nước sắc lá thì là trộn vào thức ăn sẽ ngừa được chứng rối loạn tiêu hóa.

- Chữa bệnh đường hô hấp: Khi cảm lạnh, cúm hoặc viêm cuống phổi dùng khoảng 60g hạt chế trong nước sôi, lọc lấy nước hòa với mật ong, chia ba lần uống trong ngày.

- Hơi thở hôi: Hạt thì là có đặc tính làm phân hóa hơi trong dạ dày, nhai 5 – 7 hạt thì là mỗi ngày sẽ giúp hơi thở thơm tho.

Mộc Miên