Khô gà từ lâu đã trở thành một trong những món ăn vặt lai rai lúc rảnh rỗi được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, một món ăn vặt khô gà liệu có thể giúp bạn giảm cân hay khiến bạn tăng cân, khô gà bao nhiêu calo có lẽ không phải là điều ai cũng biết. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến việc sử dụng khô gà giảm cân thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây để có lời giải đáp bạn nhé!

100gr khô gà bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g khô gà có chứa 90 calo, 22.4g protein, 2.4g chất béo cùng nhiều vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B3, vitamin C, vitamin E,... cùng một số khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho,...

Như vậy với câu hỏi 100g khô gà bao nhiêu calo thì câu trả lời là 100g khô gà chứa 90 calo. Lượng calo bằng khoảng 4% lượng calo tiêu thụ hàng ngày cho người trưởng thành có trọng lượng trung bình và hoạt động trung bình (nếu giả định lượng tiêu thụ hàng ngày là 2400 calo).

Khô gà bao nhiêu calo? 100g khô gà chứa 90 calo

Nhìn chung, khô gà là một trong những món ăn vặt có hàm lượng calo thấp đồng thời sở hữu nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Ăn khô gà có tác dụng gì?

Một số lợi ích sức khỏe đến từ khô gà mà bạn không nên bỏ qua:

Cung cấp protein

Khô gà chứa hàm lượng protein cao (100g khô gà có chứa 22,4g protein). Protein đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Nó được tạo ra từ các axit amin, là thành phần xây dựng nên cơ bắp. Lượng protein cần thiết hàng ngày được khuyến nghị cho một người là 1 gam trên 1 kg trọng lượng cơ thể.

Bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể

Khô gà không chỉ là một nguồn protein tốt mà còn giàu vitamin và khoáng chất. Ví dụ, vitamin B giúp cơ thể sản xuất năng lượng và cũng giúp hình thành các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

Vitamin D trong khô gà giúp hấp thụ canxi và giúp xương chắc khỏe. Vitamin A giúp xây dựng thị lực đồng thời đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch. Các khoáng chất như sắt có thể hữu ích trong việc hình thành hemoglobin, hoạt động của cơ và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Kali và natri là chất điện giải, có thể hỗ trợ cân bằng chất lỏng trong khi phốt pho giúp giải quyết tình trạng suy nhược, sức khỏe xương, chức năng não, chăm sóc răng miệng và các vấn đề trao đổi chất.

Ăn khô gà giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể

Giảm cân 

Khô gà giàu protein nhưng lại chứa hàm lượng calo thấp (100g khô gà chứa 90 calo), khi được sử dụng đúng cách và hiệu quả, khô gà hoàn toàn có thể trở thành một phần trong chế độ giảm cân của bạn.

Giảm căng thẳng

Khô gà giàu protein được tạo ra từ các axit amin. Tăng mức axit amin trong não của bạn sẽ đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện tâm trạng của bạn và loại bỏ căng thẳng của bạn. Bên cạnh đó, khô gà còn chứa tryptophan và vitamin B5, những thành phần được biết đến với khả năng giảm căng thẳng. 

Khô gà cũng chứa nhiều magie, giúp giảm các triệu chứng PMS (triệu chứng tiền kinh nguyệt). Vì vậy, nhìn chung, ăn khô gà có thể giúp bạn xoa dịu tinh thần, giảm căng thẳng.

Ăn khô gà có mập không?

Bên cạnh vấn đề "khô gà bao nhiêu calo" thì "ăn khô gà có mập không" cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm hiện nay. Và với câu hỏi “ăn khô gà có mập không” thì câu trả lời là ăn khô gà không mập nếu bạn ăn khô gà đúng cách với lượng phù hợp.

Ăn khô gà có mập không? Không, ăn khô gà có thể hỗ trợ giảm cân

Khi được sử dụng đúng cách với lượng phù hợp, khô gà hoàn toàn có thể trở thành một phần trong chế độ ăn cân của bạn nhờ những lợi ích sau:

Khô gà chứa hàm lượng calo thấp

Công thức giảm cân thành công là lượng calo nạp vào cơ thể phải ít hơn lượng calo tiêu thụ. Khô gà với hàm lượng calo thấp có thể trở thành lựa chọn thay thế cho những món ăn vặt giàu calo của bạn, giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ăn vặt mà không làm tăng quá mức lượng calo nạp vào cơ thể.

Khô gà giàu protein

Ngoài hàm lượng calo thấp, khô gà với hàm lượng protein dồi dào hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân thành công khi được sử dụng đúng cách.

Lợi ích giảm cân đến từ hàm lượng protein dồi dào có trong khô gà:

Một trong những điều lớn nhất cản trở việc giảm cân là cảm giác đói. Mọi người ít có khả năng tuân theo chế độ dinh dưỡng hoặc chế độ ăn kiêng nếu họ cảm thấy đói ở mức độ cao. Protein là chất gây no nhất trong tất cả các chất dinh dưỡng đa lượng. Một số nghiên cứu khác nhau đều chỉ ra cùng một điều: lượng protein cao hơn có xu hướng mang lại cảm giác no và ít đói hơn .

Kết hợp protein với thực phẩm giàu carbohydrate sẽ làm chậm quá trình hấp thụ đường từ dạ dày vào máu, điều này có thể giúp giữ lượng đường trong máu của bạn không tăng vọt và ngăn chặn cảm giác thèm ăn trong tương lai.

“Hiệu ứng nhiệt của thức ăn” (TEF) là năng lượng chúng ta sử dụng để tiêu hóa thức ăn thành các thành phần nhỏ, có thể hấp thụ được. Protein có TEF cao hơn so với carbs và chất béo có nghĩa là bạn đang thực sự đốt cháy nhiều calo hơn để xử lý protein hơn là xử lý hai loại kia. 

Có một thực tế là cơ thể bạn không thể đốt cháy và sử dụng chất béo làm năng lượng một cách hiệu quả nếu không có sự trợ giúp của carbohydrate hoặc protein. Khi bạn đang giảm cân, cơ thể bạn sẽ mất cả cơ và mỡ. Trong quá trình này, điều đặc biệt quan trọng là bạn phải tiếp tục ăn đủ protein trong chế độ ăn uống của mình. Có đủ protein từ thức ăn của bạn sẽ giúp đốt cháy chất béo trong khi vẫn duy trì cơ nạc đốt cháy calo.

Nhu cầu protein của bạn sẽ tăng lên đặc biệt là sau khi tập thể dục cường độ cao, do đó, tăng lượng protein của bạn vào những ngày bạn tập thể dục có thể mang đến nhiều lợi ích cho bạn, đặc biệt là lợi ích giảm cân. Ngoài ra, nếu bạn tập luyện sức mạnh, hãy cân nhắc ăn một bữa ăn nhẹ giàu protein ngay sau buổi tập khi cơ bắp nhạy cảm với các chất dinh dưỡng mà nó có thể sử dụng để phục hồi và phát triển.

Với những lợi ích nổi bật kể trên có thể nói khi được sử dụng đúng cách với lượng thích hợp, khô gà có thể trở thành món ăn hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn.

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu khô gà để giảm cân?

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày bạn có thể ăn từ 100 - 200gr khô gà để hỗ trợ quá trình giảm cân. 

Chỉ nên ăn 100 - 200g khô gà mỗi ngày để giảm cân

Một số lưu ý khi giảm cân bằng khô gà

Sử dụng khô gà chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bạn có thể ăn khô gà giảm cân vào bất cứ thời điểm nào trong ngày: sử dụng nó như một bữa ăn phụ trong ngày thay thế cho những món ăn giàu calo hoặc ăn gần bữa ăn chính để tạo cảm giác no lâu, hạn chế bạn việc ăn nhiều thức ăn vào bữa chính.

Không ăn quá nhiều khô gà trong ngày: lượng khô gà khuyến nghị nên tiêu thụ để giảm cân là từ 100 - 200g/ngày. Mặc dù chứa hàm lượng calo thấp nhưng việc bạn ăn quá nhiều khô gà, đặc biệt là khô gà được tẩm ướp nhiều gia vị có thể khiến bạn nạp nhiều calo vào thể. Lúc này việc ăn khô gà không những không giúp bạn giảm cân mà còn có thể trở thành nguyên nhân khiến bạn tăng cân. Bên cạnh đó, việc nạp nhiều protein vào cơ thể cũng có thể trở thành nguyên nhân gây tăng cân.

Sử dụng khô gà chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng

Bổ sung khô gà vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn, kết hợp tập luyện thể dục thể thao phù hợp để có hiệu quả giảm cân nhanh chóng và tối ưu nhất.

Đối với những bạn tập luyện thể dục thể thao, bạn có thể ăn khô ra trước hoặc sau khi tập luyện để hỗ trợ hiệu quả tập luyện, góp phần xây dựng cơ bắp đồng thời giảm cân hiệu quả.

Nếu bạn đang bị nóng trong người, đau dạ dày, nhiệt miệng hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa thì nên hạn chế ăn khô gà bởi các sản phẩm khô gà thường đi kèm với các nguyên liệu phụ đi kèm như tỏi, ớt,... có thể gây nóng trong người. Hoặc bạn có thể tự làm khô gà tại nhà và bỏ các nguyên liệu phụ này đi để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách làm khô gà giảm cân

Thay vì tìm mua khô gà không rõ chất lượng bên ngoài, bạn cũng có thể áp dụng công thức làm khô gà dưới đây để tự tay chuẩn bị khô gà giảm cân hiệu quả, không phải lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh. Đặc biệt với khô gà tự làm tại nhà, bạn có thể gia giảm các gia vị, hạn chế nguyên liệu phụ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe hay tiềm ẩn nguy cơ gây tăng cân cho bạn. 

Nguyên liệu:

• 450g thịt ức gà không xương 
• 6 củ hành khô
• 2 lát gừng tươi
• 3 củ sả
• 1 củ tỏi
• 1 ít lá chanh, ớt tươi
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường nâu
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương
• ½ thìa canh bột ớt (có thể thay đổi tùy theo khẩu vị)
• 3 thìa canh dầu ăn

Lưu ý: Khô gà lá chanh bạn nên làm từ thịt gà công nghiệp vừa dễ làm vừa nhiều thịt lại thơm ngon hơn. Bạn có thể làm khô gà thì bất cứ phần thịt gà nào nhưng để giảm cân thì tốt nhất nên chọn phần thịt ức gà nhé.

Cách thực hiện:

Bước 1: Luộc ức gà

Rửa sạch ức gà, cho vào nồi, cho thêm nước sao cho nước ngang mặt gà là được. Cho thêm 2 lát gừng, 3 củ hành khô và một ít muối vào nồi. Đặt nồi lên bếp đun sôi. Khi gà sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bọt và tiếp tục luộc cho đến khi gà chín vừa. Lưu ý không luộc gà chín mềm, khi xào dễ bị nát.

Luộc ức gà khoảng 15 - 20 phút cho chín rồi tắt bếp để ngâm khoảng 5 - 10 phút cho thịt gà chín mềm. Sau đó, bạn vớt gà ra cho vào bát nước có đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút cho thịt gà săn lại. Cách này sẽ giúp sợi khô gà dai và ngon hơn.

Sau 10 phút, bạn vớt gà ra, để ráo nước rồi xé nhỏ miếng vừa ăn. Lưu ý không xé quá nhỏ làm khô gà dễ bị vụn.

Luộc ức gà

Bước 2: Ướp thịt gà

Lấy 1 củ tỏi, 3 củ sả, 3 củ hành khô băm nhỏ và 15 lá chanh cắt sợi rồi đem trộn với thịt gà đã xé. Nêm thêm 1 thìa canh đường nâu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê ngũ vị hương và ½ muỗng ớt bột. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.

Lưu ý: Khô gà thành phẩm thường có vị mặn hơn so với bình thường. Do đó khi nêm nếm gia vị ướp thịt gà, bạn nên ướp gà nhạt một chút để có hương vị thơm ngon nhất.

Ướp thịt gà

Bước 3: Làm khô gà

Sau 30 phút ướp thịt gà, bạn có thể tiến hành làm khô gà theo các cách sau đây:

• Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo: 

Phi thơm một ít tỏi với 3 thìa dầu ăn rồi cho thịt gà đã ướp và 1 chén nước luộc gà vào chảo. Đun cho nước gà sôi, đảo đều liên tục cho đến khi khô gà chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp. Đổ khô gà ra khay hoặc mâm, đợi nguội là bạn có thể thưởng thức được rồi. 

• Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi cơm điện: 

Dùng cọ thấm dầu ăn rồi quét một lớp mỏng quanh nồi cơm điện. Cho thịt gà đã ướp cùng 1 chén nước luộc gà vào nồi cơm điện. Trải đều thịt gà thành lớp phẳng rồi cắm điện. Đợi khoảng 10 phút để nồi cơm nhảy sang chế độ “warm” rồi đợi thêm 5 phút nữ thì nhấn nút “cook” để sấy khô thịt gà.

Nhấn nút  “cook” 8 lần như vậy trong khoảng 40 phút để thịt gà săn khô lại và thấm vị.

• Cách làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng

Đảo nhanh gà đã ướp gia vị bằng chảo chống dính cho thịt gà đều thấm gia vị. Bọc giấy bạc quanh khay nướng rồi đổ thịt gà đã xào lên khay, trải đều thịt gà khắp bề mặt khay nướng. Sau đó, cho khay vào lò vi sóng, quay khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C là được.

Đến đây chắc hẳn các bạn đã có lời đáp cho câu hỏi “khô gà bao nhiêu calo”, “ăn khô gà có mập không” rồi phải không nào? Mong rằng với những chia sẻ trong bài viết các bạn đã có thêm những thông tin hữu ích và lượng calo trong khô gà cũng như việc giảm cân bằng khô gà hiệu quả và nhanh chóng nhất. Chúc các bạn thành công!

Minh LT (Tổng hợp)