Vào những ngày hè oi ả, thì những thức uống, món chè bổ mát này là lựa chọn hàng đầu của người dân Cần Thơ.

Sương sa hạt lựu

Đây là món chè khá quen tên đối với nhiều người, cùng là chè sương sa hạt lựu mỗi nơi lại có những cách chế biến khác nhau, cũng vì thế mà vị ngon của những cốc chè này cũng có nhiều khác biệt.

Để làm được những cốc chè ngon, người Cần thơ thường vo bột năng thành viên nhỏ, cho thêm 1 ít màu thực phẩm để hạt lựu được đẹp hơn. Khi luộc lên, hạt lựu trong veo, dai mềm.

Đối với sương sa, người nấu sẽ đổ khéo léo bột thạch sương sáo và rau câu với nhau, khi đông đặc lại sẽ cắt thành những hình vuông nhỏ. Món ăn này cũng không thể thiếu sự có mặt của nước cốt dừa, đậu xanh xay nhuyễn béo ngậy.

Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món này trên tất cả các chợ ở Cần Thơ, đây là món ăn vặt thông dụng bởi sự ngon, rẻ và dễ làm. 

Sâm bổ lượng

Sâm bổ lượng ngọt mát và còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể. Trong 1 cốc nước thanh mát này có nấm tuyết, củ sen, hạt sen khô, nhãn khô, phổ tai thái sợi, táo đỏ, bo bo.

Sau 1 ngày làm việc mệt nhọc, khách có thể ghé vào các quán nhỏ dọc đường Cách mạng tháng 8 hoặc Nguyễn Chí Thanh để thưởng thức cốc nước bổ mát. Vị ngọt vừa của đường, vị lạnh của đá cùng những nguyên liệu trong cốc sâm sẽ khiến bạn thêm tỉnh táo.

Chè bưởi

Chè bưởi là món ăn ưa thích của nhiều người vì chè bưởi dễ ăn, vị ngọt mát. Chè bưởi là món tráng miệng thanh khiết, rất hợp với mùa hè với nguyên liệu chính chỉ gồm đậu xanh và cùi bưởi trắng. Khi ăn thêm nước cốt dừa và đá bào nhuyễn.

Ở Cần Thơ, các quán chè bưởi ngon ở đường Trần Quang Diệu, đường Hoàng Văn Thụ hoặc quán nhỏ đối diện trường đường 3/2. Ảnh: Internet

Tàu hũ đá

Tàu hũ được nấu từ đậu nành non nên khi ăn có thể cảm nhận từng miếng tan nhanh trong miệng và mùi vị thì không khác gì đậu hũ truyền thống.

Món ăn này thường được các chị, các cô gánh hàng đi bán. Tàu hũ đá khi ăn với đường phèn, đá, thêm nước cốt dừa béo ngậy thì vô cùng vừa miệng, dễ ăn.

Tàu hũ đá bán nhiều tại các gánh hàng rong trên đường Nguyễn Văn Cừ.

Nước rau má

Ở đất Cần Thơ khi nhắc đến rau má mọi người sẽ nghĩ ngay đến những ly nước xanh mướt tại đường Lê Lai. Quán nước rau má nổi tiếng nằm trong con hẻm nhỏ là địa chỉ rất quen thuộc. Quán có cách bài trí đơn giản là các bộ bàn ghế nhựa nhỏ xếp liền kề nhau nhưng lúc nào cũng đông khách. Dù chỉ bán duy nhất một loại thức uống là rau má nhưng cứ khoảng 15h – 21h quán phải có đến ba người phục vụ mới làm kịp.

Với nước rau má thông thường khi xay sẽ có vị hăng hắc, nhờn nhợn đắng. Chỉ riêng rau má Lê Lai là khác biệt do có sự kết hợp thêm các loại nước cốt nguyên chất. Quán có hai loại nước là rau má dừa và rau má đậu.

Một ly rau má ở đây có giá khá sinh viên khoảng 9.000 đồng, phù hợp với tất cả mọi người. 

Điều đặc biệt của quán nước rau má đường Lê Lai còn ở chỗ: Uống một được một, nghĩa là mỗi một ly rau má đều được kèm thêm ly nước cốt nhỏ bên cạnh.

Đậu nành

Quán đậu nành được nhiều người dân Cần Thơ nhắc tới là quán đậu nành Bảo tàng quân đội. Gọi như vậy vì quán nằm trong khuôn viên của Bảo tàng quân đội.

Quán đơn sơ với vài chiếc ghế nhựa nhưng lúc nào cũng đông khách. Chủ quán có công thức nấu đậu nành thơm béo, sánh mịn. Khách đến đây uống đậu nành ăn cùng gỏi đu đủ khô bò sẽ cảm thấy tuyệt ngon. Vừa no bụng, vừa thanh đạm trong những ngày tiết trời oi bức.

Cốc nước đậu nành rất giàu dinh dưỡng và dễ uống.

Thoa Nguyễn

Ảnh: Sưu tầm

 

Xem thêm: