Nguyên liệu:

- 300g  Thịt ba chỉ

-   1 cây Sả: 

-   3 tép tỏi

-  2 quả ớt hiểm

- 70g mắm ruốc

- 1 muỗng canh đường cát vàng

Cách làm như sau:

Bước 1:

Thịt ba chỉ rửa sạch, trụng qua nước sôi cho sạch rồi thái miếng vuông khoảng 1-2cm. Nhớ là thịt thái cáng nhỏ càng ngon nhé.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt bỏ hạt băm nhuyễn, sả băm nhỏ.

Mắm ruốc hòa với ít nước, khuấy đều cho mắm tan rồi để lắng.

Bước 3:

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm.

Cho thịt ba chỉ vào xào săn rồi cho sả băm vào cho đến khi tỏa mùi thơm và cạn nước thì cho ớt băm vào đảo 2 phút. Tiếp đó, cho mắm ruốc vào.

Bước 5:

Khi mắm ruốc sôi lên thì cho đường vào, vặn lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa miệng là được.

Thành phẩm:

Thịt ba chỉ kho mắm ruốc có thể ắn kèm với dưa leo, chuối xanh hay khế chua sẽ là món khoái khẩu.

 

Đây là món dễ làm, đơn giản tại nhà, thích hợp dùng thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của gia đình bạn.

Những miếng thịt ba chỉ béo ngậy, quyện cùng vị mắm ruốc mặn ngọt, cay thơm đậm đà, cực hấp dẫn.

Đĩa thịt kho mắm ruốc đậm đà ăn kèm với chén cơm trắng nóng hổi thì không còn gì ngon miệng bằng.

Thúy Nguyễn