Nguyên liệu làm trứng rán đậu phụ:

2 quả trứng gà

2 bìa đậu phụ

2 cây hành hoa

1 củ hành khô

hạt nêm,dầu ăn.

Cách làm trứng rán đậu phụ:

Cho 2 bìa đậu phụ vào bát tô, lấy thìa làm nhuyễn đậu

Đập 02 quả trứng vào bát đậu đã làm nhuyễn, cho hành hoa thái nhỏ, hành khô đạp dập băm nhỏ, cho chút hạt nêm.

Đánh tan các nguyên liệu như kiểu đánh trứng để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng và cho dầu ăn vào (cho kín mặt chảo), dầu nóng bắt đầu cho trứng trộn đậu vào rán, rán lật hai mặt sao cho 2 mặt vàng đều.

Bày ra đĩa và thưởng thức, trứng tráng đậu phụ ăn rất bùi.

Hòa Phạm