Nguyên liệu: 

- 300 gr thịt bò thăn hoặc sườn, cắt miếng vừa ăn 

- Dầu ăn 

- 2 tép tỏi, băm nhỏ 

- Vừng trắng 

- Hành lá cắt nhỏ 

 Bột chiên: 

- 1/4 chén bột đa năng 

- 1 quả trứng gà (chọn quả to) 

- 2 muỗng canh bột ngô 

- 1/2 muỗng cà phê bột nở 

- 1/4 cốc đá lạnh 

- 1/2 muỗng canh dầu ăn 

 Sốt cam: 

- 1/3 cốc nước cam 

- 1 muỗng canh nước tương 

- 2 muỗng canh đường 

- 1 muỗng cà phê giấm táo hoặc giấm gạo 

- 1 muỗng cà phê bột ngô 

 Cách làm:  

- Làm nóng chảo tới khoảng 190 độ C. 

- Trộn đều hỗn hợp bột chiên nói trên, khuấy đều để không bị vón cục. 

- Cho thịt bò vào hỗn hợp bột chiên để chúng bám đều. 

- Trộn đều hỗn hợp sốt cam. 

- Chiên sơ thịt bò cho tới khi chúng chuyển sang màu nâu nhạt thì lấy ra khỏi chảo, thấm bằng khăn giấy. 

- Nhúng thịt bò vào bột lần 2, sau đó chiên tiếp cho tới khi thịt chuyển màu nâu vàng. 

- Đun nóng chảo, cho dầu và tỏi băm, phi thơm. Thêm sốt cam vào nấu cho tới khi đặc lại. 

- Cho thịt bò vào chảo nước sốt, khuấy đều rồi cho ra đĩa, trang trí với vừng, hành lá và ăn ngay. 

(Theo Ngoisao.net)