>> Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (P1)

>> Thực đơn ăn dặm tuyệt ngon của mẹ Việt ở Nhật (P2)

Trong 2 phần trước, mẹ bé Sakura đã chia sẻ cách chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn cho bé bắt đầu ăn dặm cũng như những kiến thức về thực phẩm phù hợp với độ tuổi của bé, cách chế biến nước dùng, dụng cụ nấu nướng,... Trong phần cuối này, các mẹ tiếp tục tìm hiểu về cách bảo quản thức ăn, cách cho bé ăn hoa quả đúng cách,... và như thường lệ sẽ là rất nhiều công thức chế biến các món ăn dặm tuyệt ngon để mẹ đổi món cho bé mỗi ngày.

Cách bảo quản thức ăn

Giai đoạn bé tập ăn dặm thì mỗi bữa con chỉ ăn rất ít, vì thế mẹ có thể nấu thức ăn cả ngày cho bé. Chỉ cần nấu một lần rồi chia phần, để dành đến bữa sau nấu lại cho con ăn.

Với các mẹ ít thời gian hơn thì có thể chế biến thức ăn cho cả 3 ngày (bảo quản trong tủ mát) hoặc cả tuần (trữ trong ngăn đá). Khi đó, mẹ chia thức ăn thành nhiều phần nhỏ, bọc kín lại và khi dùng thì đem rã đông, cho lên bếp quấy lại cho bé ăn.

Tuy nhiên, nếu có thể các mẹ hãy cố gắng nấu thức ăn mỗi ngày cho con, hoặc cùng lắm là 3 ngày vì khi bảo quản ở tủ đá, thức ăn sẽ không còn giữ được mùi thơm, vị ngon như ban đầu nữa.

Cho bé ăn hoa quả đúng cách

Ngoài các bữa chính thì mẹ nên cho bé ăn thêm trái cây vào khoảng 2 - 3 giờ chiều. Cách chế biến trái cây cho con như sau:

- Với các loại hoa quả cứng như táo, hồng,... mẹ nên dùng bào để bào nhỏ ra, sau đó thêm nước sôi để nguội vào cho loãng bớt, khuấy đều rồi lọc qua rây cho bé ăn.

- Với các loại hoa quả mềm như nho, dâu tây, cà chua (riêng cà chua thì nên đun sôi nước rồi cho vào nồi luộc qua),... thì mẹ chỉ cần dùng thìa nghiền qua rây, thêm nước sôi để nguội vào cho loãng rồi cho bé ăn.

- Với các loại hoa quả vắt lấy nước như cam, quýt,... (mẹ nhớ chọn quả ngọt nhé, bé chưa ăn được quả chua đâu) mẹ cũng nên vắt ra rồi lọc qua rây, thêm nước sôi vào để bé uống.

Vậy là mẹ đã có những kiến thức cơ bản để cho bé ăn dặm rồi, giờ thì mẹ tiếp tục học cách chế biến các món ăn thơm ngon cho bé nhé!

1. Cháo mì sợi + rau củ

Hôm nay, thay vì nấu cháo gạo cho bé thì mẹ hãy đổi vị cho con bằng mì sợi nhé! Cách làm đơn giản lại nhanh hơn nấu cháo trắng đấy:

- Đun sôi nước, bỏ mì và luộc mềm rồi vớt ra, để ráo nước rồi dùng thìa nghiền qua rây.

- Thêm nước dùng vào cho loãng rồi đun sôi trên lửa nhỏ. Bắc nồi "cháo mì" xuống, múc ra bát.

- Trong thời gian chờ mì nguội, mẹ nhúng ít cà chua bi vào nồi nước sôi để chần qua rồi lột vỏ, bỏ hạt, đem nghiền qua rây. Dưa chuột ngâm rửa thật sạch, gọt bớt vỏ rồi đem bào mịn, lọc lần nữa qua rây. Dùng cà chua và dưa chuột nghiền rải trên bát mì vừa để trang trí, vừa giúp tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho bé.

2. Cháo bột đậu nành, hành tây và rau xanh (các mẹ có thể tùy chọn rau nhé, hôm nay mẹ Sakura dùng rau chân vịt)

- Hành tây cắt nhỏ, đem luộc kĩ cùng rau chân vịt cho mềm rồi dùng thìa nghiền qua rây (phần nước luộc mẹ giữ lại làm nước dùng nhé).

- Cho hỗn hợp hành tây và rau nghiền vào nồi cùng bột đậu nành, thêm nước luộc rau vào khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi sôi (mẹ nhớ điều chỉnh lượng nước sau cho có được độ đặc/loãng phù hợp với bé).

- Xong rồi, giờ thì múc cháo ra bát, chờ nguội bớt rồi cho bé thưởng thức thôi. Món cháo thơm ngậy này hấp dẫn con lắm nhé!

3. Cháo cà chua + canh rau mồng tơi và hành tây

Cháo cà chua:

- Cháo trắng nghiền bằng thìa qua rây cho mịn.

- Cà chua chọn quả chín (có vị ngọt, tránh chọn quả chua bé sẽ không ăn), chần qua nước sôi rồi lột vỏ, bỏ hạt, đem nghiền qua rây.

- Trộn cháo và cà chua, nếu đặc quá thì thêm nước dùng vào khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi là được.

Canh rau mồng tơi + hành tây:

- Mồng tơi rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc mềm (có thể để nguyên cành). Sau đó ngắt lấy phần lá, cắt nhỏ đem nghiền qua rây.

- Hành tây bỏ vỏ, đem thái hạt lựu rồi cho vào nồi luộc mềm, tiếp tục nghiền bằng thìa qua rây.

- Trộn hỗn hợp rau và hành (có thể thêm nước luộc rau cho loãng) là có món canh ngon lành cho bé rồi.

Bữa ăn này tuy đơn giản nhưng đảm bảo với các mẹ là mẹ rất thích đấy!

4. Cháo khoai tây, bí đỏ và rau cải ngọt

Nguyên liệu: Tuy vào lượng bé ăn mà mẹ cân chỉnh nguyên liệu phù hợp nhé. Hôm nay mẹ Sakura dùng nửa củ khoai tây vừa, 1 miếng bí đỏ bằng bao diêm, vài cọng rau cải ngọt và 200ml sữa công thức. Món này cực kì thơm, ngon mà bổ dưỡng các mẹ nhé. Cách làm như sau:

- Khoai tây, bí đỏ bỏ vỏ, cắt nhỏ, luộc kĩ rồi nghiền qua rây cho mịn. Rau thì rửa sạch, để nguyên cọng rồi có thể luộc chung với khoai và bí. Khi rau mềm đem vớt ra, cắt nhỏ rồi cho vào rây nghiền.

- Trộn hỗn hợp trên cùng sữa công thức, có thể thêm nước luộc rau cho loãng rồi khuấy đều, cho vào nồi đun lửa nhỏ đến khi sôi là được.

Món cháo này sánh mịn, thơm và ngậy lắm nhé!

5. Cháo cá và rau bắp cải

Cá luộc kĩ rồi lọc bỏ thật sạch xương, đem giã nhỏ mịn ở cối. Rau bắp cải rửa sạch, luộc mềm rồi nghiền qua rây cùng cháo trắng. Đem trộn đều hỗn hợp trên cùng nước dùng rồi đun trên lửa nhỏ đến khi sôi 1 lúc là được. Món này nhìn có vẻ không "màu mè" nhưng vị lại rất ngon các mẹ ạ.

Vậy nhé, chúc các bé ăn ngon miệng và mau lớn nha!

Xem thêm:

Món ngon cho bé

Thiên An
(Theo Congluan)