Vị thuốc quý

Theo Lương y Đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội viên Hội đông y Việt Nam),  gừng không chỉ đơn thuần là một gia vị mà nó còn là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền dân tộc. Gừng có tên gọi khác là sinh khương, có nguồn gốc từ Ấn Độ và Malaysia.  

Gừng được trồng nhiều ở các nước có khí hậu nhiệt đới. Ở Việt Nam gừng được trồng ở khắp nơi để dùng làm gia vị nấu ăn.

Từ thời xa xưa, ông cha ta đã biết dùng gừng kết hợp ăn với  thịt chim, cá, ba ba để hạn chế tính hàn của các loại thịt này.

Gừng tươi đập dập trộn với mật ong dùng để trị ho có nhiều đờm rất tốt. Trẻ nhỏ bị ho đờm do lạnh dùng bài thuốc này 5-7 ngày sẽ hết.

Trong y học cổ truyền gừng, tỏi, tía tô được xếp và nhóm gia vị phòng bệnh. Ngày nay gừng được dùng nhiều trong chế biến các món ăn xào, nấu, khử mùi tanh, pha nước chấm, pha trà… Dù được dùng nhiều nhưng vẫn rất ít người biết được công dụng bài thuốc của gừng.

“Tất cả các bộ phận của gừng đều có thể làm thuốc. Gừng sống (sinh khương) có vị cay, tính ấm đi vào ba kinh phế, tỳ, vị. Gừng sống có tác dụng chống lạnh, tiêu đờm, chống nôn, giúp tiêu hóa tốt. Gừng nướng cháy hay còn gọi là thán khương trị đau bụng lạnh đi ngoài. Gừng khô (can khương) có tác dụng tán hàn trị cảm lạnh thổ tả. Vỏ gừng (khương bì) chủ trị tiêu phù, thũng”, Lương y Bùi Đắc Sáng chia sẻ.

Ho có nhiều đờm hãy nhớ tới gừng

Lương Y Bùi Đắc Sáng cho hay, gừng là bài thuốc quý chủ trị ho đờm, ho lâu ngày rất hiệu quả. Người ho  đờm dùng ngay một củ gừng tươi nướng kỹ. Sau khi nướng xong cạo sạch vỏ thái lát ngậm và nhai nuốt lấy nước.

Hoặc có thể dùng gừng tươi đập dập trộn với mật ong dùng để trị ho có nhiều đờm rất tốt. Trẻ nhỏ bị ho đờm do lạnh dùng bài thuốc này 5-7 ngày sẽ hết.

Những trường hợp bị ho có đờm vướng ở cổ đằng hắng, khạc mãi không thể ra khiến cho người bệnh khó chịu, khó nuốt. Lúc này hãy dùng gừng tươi lượng vừa đủ thái miếng ngậm, sau đó nhai nuốt nước, cảm giác đờm vướng cổ sẽ không còn

Trẻ con ho lâu ngày dùng thuốc kháng sinh nhưng không khỏi. Dùng khoảng 200g gừng tươi nấu nước rồi tắm cho trẻ sẽ khỏi.

“Ho nhiều đờm, khó thở dùng ngay bài thuốc: 7 lát gừng tươi, 1 thìa trà tàu, 1 quả chanh, 1 thìa rượu, 1 thìa mật ong. Sắc uống chủ trị bệnh rất hiệu quả”, Lương y Bùi Đắc Sáng nói.

Cũng theo Lương Y Bùi Đắc Sáng, khi dùng những bài thuốc từ gừng cần phải lưu ý người có tạng người nóng hay táo bón và lở miệng thì không nên dùng. Ăn nhiều gừng sống lâu ngày có thể sinh toét mắt chảy nước mắt sống.

 

Ngọc Minh