Thưởng thức chả cá Lã Vọng - món ngon trứ danh đất Hà thành
- Chả cá Lã Vọng là món ăn trứ danh và cũng là niềm tự hào của người Hà Nội. Bởi thế mà cách thức chế biến món này cũng phức tạp và khó hơn những món ăn thông thường khác.
Nguyên liệu
+ 350g phi lê cá lăng hoặc cá quả
+ 1/2 củ hành tây
+ 15g thì là
+ 1/2 quả ớt, thái lát mỏng
+ 1 nhánh hành lá thái khúc ngắn
+ 1 ít lạc rang sẵn
Nguyên liệu ướp cá
+ 2 thìa nước mắm
+ 1 thìa bột nghệ
+ 1 thìa tỏi đã đập nhỏ
+ 1 nhánh hành lá thái nhỏ
+ 1 miếng gừng đập nhỏ
+ 1 ít hạt tiêu
Cách làm
- Cá rửa sạch, để ráo. Ướp cá với các nguyên liệu khoảng 30 phút.
- Đun sôi dầu trong chảo, thả cá vào rán hai mặt đến khi hơi ngả vàng là được. Đổ cá ra đĩa riêng.
- Thêm dầu vào chảo, phi hành tây, hành lá, ớt cho thơm.
- Đổ cá và thì là vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Đổ cá ra đĩa, rắc lên trên một ít lạc rang sẵn. Chả cá lã vọng ăn kèm với bún thì tuyệt ngon!
Việt Hà – Dịch từ NML
(Theo Congluan)
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
