Mát trời mà có mẻ kẹo lạc lai rai cùng chén nước chè, rủ thêm vài đứa bạn thân thủ thỉ nói chuyện thì cũng hết ngày.

Nguyên liệu

+ 300g lạc rang chín

+ 20ml dầu ngô hoặc dầu vừng, dầu đậu nành

+ 150g mạch nha

+ 150g đường trắng

Cách làm

- Lạc rang chín, bỏ vỏ. Chuẩn bị đường, mạch nha.

- Chuẩn bị trước một cái khay sạch để đổ kẹo lạc vào. Có thể thoa một lớp bột lên cho kẹo không bị dính

- Đổ dầu ăn vào chảo, thêm đường, vặn lửa nhỏ đảo đều đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ mạch nha vào.

- Tiếp tục vặn lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.

- Đổ lạc vào chảo đảo nhanh tay, có thể vặn lửa to.

- Nhanh tay đổ kẹo lạc vào khuôn, dùng dụng cụ cán cho phẳng kẹo.

- Vì có mạch nha nên kẹo sẽ cứng rất nhanh, vì vậy phải nhanh tay cắt kẹo thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Việt Hà – Dịch từ MC

(Theo Congluan)