Cà phê Robusta là gì?

Cà phê Robusta là loại cà phê còn được gọi là cà phê vối. Đây là cà phê có hạt tròn, nhỏ hơn cà phê Arabica, hàm lượng cafein trong hạt cà phê loại này chiếm 2-4%.

Tại Việt Nam, cà phê Robusta được trồng nhiều và bán phổ biến. Chúng được trồng ở độ cao dưới 1000m.

Chúng là loai cây được phát hiện lần đầu vào năm 1800 tại Congo. Sau đó, chúng được đưa đi trồng ở nhiều nước, trong đó có khu vực Đông Nam Á vào khoảng năm 1900.

Đối với mỗi cây Cà phê Robusta, từ 3 đến 4 tuổi đã có thể bắt đầu thu hoạch tương tự như cà phê chè. Mỗi cây có tuổi đời từ 20 đến 30 năm mới bắt đầu cho hạt.

Loại cà phê này phù hợp với những vùng có khí hậu nhiệt đới, lượng mưa hàng năm trên 1000mm. Trong điều kiện canh tác, cây Cà phê Robusta phải cần nhiều điều kiện ánh sáng mặt trời hơn so với cây cà phê chè thông thường.

Thành phần cà phê Robusta có gì?

Cà phê Robusta có vị đắng đậm, vị thanh chua, hương thơm đặc trưng. Hương vị cà phê Robusta khá gắt so với các loại cà phê Arabica vốn có hương thơm thanh nhẹ, tinh tế. Nguyên nhân chính bởi hàm lượng cafeine cao hơn và chưa quá tinh khiết. Khi chưa được rang, ngửi hạt cà phê Robusta sẽ thoang thoảng giống như đậu phộng tươi. Tuy nhiên, hương thơm sẽ trở nên ngào ngạt hơn khi được rang đủ lửa, đều tay. So với Arabica, hạt cà phê Robusta nhỏ và tròn nên sẽ dễ rang và cho thành quả thơm ngon hơn.

Robusta tương đối dễ trồng, có thể sinh trưởng, phát triển ở độ cao thấp hơn Arabica. Ngoài ra, nó cũng không nhạy cảm với thời tiết, chống chịu lạnh kém, phù hợp nhiệt độ  18 – 36 độ C

Các cây cà phê Robusta có chiều cao vào khoảng 4,5-6,5 mét, cao hơn khá nhiều so với cây cà phê Arabica.

Hiện nay giá bán của cà phê Robusta thấp hơn so với Arabica do Arabica được trồng ở độ cao cao hơn đồng thời quá trình sơ chế tốn thời gian và công phu hơn để cho ra loại cà phê Arabica ngon đúng vị.

Giá cà phê Robusta

Tính đến ngày 4/2/2022, giá cà phê Robusta trên sàn ICE Futures Europe - London kỳ hạn giao tháng 3/2022 giảm 3 USD (0,13%), giao dịch tại 2.370 USD/tấn; Trong khi, giá cà phê robusta kỳ hạn giao tháng 5/2022 giảm 2 USD (0,09%), giao dịch tại 2.310 USD/tấn. 

Cà phê Robusta là loại cà phê Việt Nam xuất khẩu chủ yếu, chiếm 40% tổng cung thế giới. Ngoài ra, Việt Nam còn là nước sản xuất cà phê cao thứ hai thế giới.

 

Thu Trang (Tổng hợp)