Bổ gan bằng cháo thịt và mật cá chép

Gần đây, trên mạng xã hội Facebook mọi người lan truyền nhau bài thuốc bổ gan bằng ăn cháo cá chép nguyên con không bỏ mật. Bài thuốc này được dùng cho các bệnh nhân bị men gan cao, gan tổn thường, giải độc tố cho gan. Nhiều chị em còn đồn thổi ăn cháo cá chép nguyên con không bỏ mật là các detox để giải độc tố cho cơ thể. Ngoài tác dụng giải độc cho gan mật cá chép còn được ca tụng có các dụng chữa đau lưng, hen suyễn…

Cá chép hỗ trợ xây dựng hệ thống thần kinh và não bộ khỏe mạnh cũng như hạn chế dị tật bẩm sinh.

Trao đổi với PV Emđẹp, TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện y học ứng dụng Việt Nam cho hay dùng mật cá chép bổ gan chỉ là bài thuốc truyền miệng có thể nguy hiểm chết người. Tới nay chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh mật các chép nấu cháo tốt cho gan, trị đau lưng, đau bụng và hen suyễn…

Trong mật cá chép có chứa độc tố alcol steroid, theo TS.BS Trương Hồng Sơn chất alcol steroid có thể gây viêm gan, viêm thận cấp, tác hại lên hệ thần kinh. Người bị ngộ độc cần phải xử trí bằng cách đào thải chất độc ra khỏi cơ thể với việc gây nôn sớm, rửa dạ dày, lọc màng bụng, điều chỉnh nước, điện giải và muối, dùng các biện pháp hỗ trợ hô hấp, tim mạch.

Để đề phòng ngừa ngộ độc khi ăn cá phải chọn cá tươi, không bị vỡ mật, khéo léo bóc bỏ trọn bộ đồ lòng (nhất là cá lớn), nếu phát hiện mật cá bị vỡ thì rửa cá thật sạch, nấu nướng kỹ, tốt nhất nên bỏ mật, lòng cá.

Mẹ ăn cháo cá chép con sinh ra thông minh hơn người

Cá chép là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của nhiều người. Thai phụ ăn cá chép giúp cho thai nhi phát triển tốt nhờ có nhiều chất đạm. Người hệ miễn dịch suy yếu ăn cá chép sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch.

TS.BS Trương Hồng Sơn cho hay trong thịt cá chép có rất nhiều dưỡng chất và có khả năng chống viêm, tăng cường chức năng của tim, tăng cường chức năng hệ tiêu hóa và làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường miễn dịch, bảo vệ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các nguy cơ dẫn đến bệnh mạn tính và ung thư, bệnh hô hấp, duy trì và phát triển mật độ xương, làm chậm quá trình lão hóa, giúp ngủ ngon, cân bằng nồng độ hormone, tăng cường thị lực và bảo vệ võng mạc, nâng cao nhận thức.

Thịt cá chép có hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo bão hoà thấp. Các chất dinh dưỡng có trong cá chép bao gồm: protein, lipid, photpho, isoleucine, lysine, vitamin A, B1, B3, B5, B6, B9, B12, E, K, H, PP, tryptophan, threonine, valine, histidine, leucine, selen, sắt, kẽm, magiê, kali và đồng.

“Cá chép rất tốt cho quá trình phát triển của thai nhi, hỗ trợ xây dựng hệ thống thần kinh và não bộ khỏe mạnh cũng như hạn chế dị tật bẩm sinh bằng cách cung cấp omega-3, lutein, kẽm và selen”, TS.BS Trương Hồng Sơn nói.

Trước đây, ông cha ta thường có quan niệm mang thai con gái ăn 7 cá chép và con trai ăn đủ 9 con cá chép trẻ sinh ra sẽ thông minh hơn người. TS.BS Trương Hồng Sơn  cho hay cá chép hỗ trợ xây dựng hệ thống thần kinh và não bộ khỏe mạnh cũng như hạn chế dị tật bẩm sinh bằng cách cung cấp omega-3, lutein, kẽm và selen.

TS.BS Trương Hồng Sơn  cho hay: “Cho đến thời điểm hiện tại, chưa có bất cứ một bằng chứng khoa học nào chứng mình rằng ăn đủ 7 hay 9 con cá chép sẽ giúp trẻ thông minh “hơn người” dù những giá trị dinh dưỡng của cá chép giúp tăng tập trung, cải thiện trí nhớ, tập trung cao và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ”.

Ngọc Minh