Chán ngấy vì đồ ăn nhanh

Từ một người không vào bếp, phải gọi đồ ăn nhanh mỗi ngày, chị Ngân (hiện sống ở Mỹ) đã có thể nấu được những bữa cơm ngon, nhiều món kỳ công đậm chất Việt Nam.

Lúc ở Việt Nam, chị Ngân không phải bận tâm đến chuyện ăn uống, nấu ăn. Bởi, lúc đó, mẹ đẻ của Ngân đảm nhận công việc này. Ngoài ra, do thời gian học tập bận rộn, nên Ngân cũng không có thời gian để trau dồi kỹ năng nấu ăn, thỉnh thoảng chỉ phụ mẹ nhặt rau, rửa rau, vo gạo.

Ngân bắt đầu đến Mỹ học khoảng cuối năm lớp 12. Lúc đó, cô nữ sinh sang đất khách quê người đột ngột nên không hề chuẩn bị kỹ năng nào về nấu nướng. Khoảng thời gian mới sang Mỹ, Ngân đa số ăn ngoài hoặc gọi đồ ăn nhanh như burger và pizza.

Thế nhưng, nếu ăn mãi như vậy cũng chán, chưa kể Fast Food kiểu Mỹ không hợp khẩu vị với cô gái trẻ. Thói quen ăn đồ ăn nhanh suốt mấy tháng khiến Ngân tăng cân mất kiểm soát. Cho đến một ngày cô nhận ra thèm đồ ăn Việt Nam, chán đồ ăn nhanh và không muốn phải đi nhà hàng... nên Ngân bắt đầu học từ những món đơn giản để đãi bản thân. Ngoài chuyện muốn nấu các món theo kiểu Việt Nam, cô cũng muốn tìm lại phong vị phù hợp với mình sau một thời gian ăn đồ ăn nhanh.

Khoảng 6 tháng kể từ khi sang Mỹ, Ngân bắt đầu học nấu ăn. Ban đầu, cô gái thử làm các món đơn giản như món kho, món xào, món luộc. Tuy nhiên, sau khi kết hôn, cô gái trẻ có thêm động lực để trau dồi, học hỏi kỹ năng nấu ăn nhiều hơn. Ngân mong muốn với trách nhiệm của người vợ sẽ nấu những món ngon nhất cho chồng, con thưởng thức. Điều quan trọng nhất là những món ăn đó hoàn toàn tự tay cô nấu và gửi gắm biết bao tâm huyết, tình yêu thương dành cho gia đình.

Thế nhưng, quyết tâm là chưa đủ, ban đầu cô gái trẻ vẫn còn nhiều bỡ ngỡ và thậm chí là gặp thất bại. Theo Ngân, cô vẫn nhớ món đầu tiên nấu để đãi nhà chồng là canh chua cá. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, Ngân phi tỏi bị cháy đen, cá bị nát, còn khi chiên trứng thì quên cho dầu ăn khiến trứng dính chặt trên chảo. Lúc đó, cô gái trẻ cảm thấy ngượng, buồn cười và ái ngại với nhà chồng.

"Nhà chồng tôi chỉ cười thôi, vì ai cũng thông cảm là con dâu còn trẻ, chưa có kinh nghiệm nấu nướng, cũng không trách móc gì", cô gái trẻ kể.

Lên Youtube, tham gia hội nhóm nấu ăn

Từ lần đó, Ngân lên Youtube học cách làm các món ăn, bắt đầu từ món dễ nhất, tham gia các hội nhóm của chị em về nấu ăn để học kinh nghiệm nêm nếm gia vị, làm các món không bị mặn hay ngọt quá. Nếu như có lỗi nào khi nấu, Ngân sẽ ghi ra giấy rồi hỏi để khắc phục lần sau. Cô cũng nấu cho bạn bè, người thân ăn thử, sau khi ăn sẽ nghe góp ý, nhận xét của mọi người để kỹ năng ngày càng hoàn thiện.

"Có lần, tôi mới biết nấu ăn đơn giản, nhưng có người bạn muốn ăn món sườn xào chua ngọt. Tôi bảo bạn chờ 30 phút là có đồ ăn ngay, ai ngờ tôi không biết gọt dứa nên phải chế biến rất lâu. Sau đó, tôi xào sườn chưa kịp mềm là đã cho rau củ vào xào chung, kết quả là thịt chưa chín thì rau đã mềm nhũn. Sau gần 2 tiếng đồng hồ, tôi bày món sườn ra đĩa nhưng bạn đã lăn ra ngủ khò khò do chờ quá lâu", Ngân kể

Từ một người ngại vào bếp, không có kỹ năng nấu ăn, bây giờ Ngân đã có thể nấu nhiều món. Cô gái này có thể nấu được các món của Cần Thơ để xua bớt nỗi nhớ quê nhà hoặc nấu các món phở gà, cơm gà, bún mọc, bún riêu... Thậm chí, Ngân cũng có thể nấu các món nhậu hay món ăn thường bán ở vỉa hè như ốc, chim cút chiên bơ, bao tử nấu tiêu...

Ngân kể: "Tôi cũng có thể làm các loại bánh như panta cotta, bánh bông lan trứng muối, bánh bông lan các vị, bánh flan, bánh dứa và còn nhiều món nữa. Thú thật tôi muốn thử làm nhiều món nhưng có con nhỏ bận rộn nên thời gian hạn chế, chủ yếu cuối tuần mới bày vẽ một chút".

Mặc dù, sống ở Mỹ rất xa Việt Nam, nhưng Ngân và gia đình không lo lắng về nguyên liệu làm các món đậm đà bản sắc quê nhà. Ngân có thể mua các loại thực phẩm Việt Nam ở chợ. Vì nhà Ngân ở xa chợ nên mỗi lần đi chợ đều phải tính toán mua số lượng lớn đảm bảo trong 1 tuần không bị thiếu gia vị hay nguyên liệu. 

Mặc dù, "tay nghề" của Ngân đã nâng cao nhưng thỉnh thoảng cô vẫn "cầu cứu" mẹ. Theo Ngân, vì lệch múi giờ giữa Việt Nam và Mỹ nên không muốn làm phiền mẹ nhiều. Tuy nhiên, nếu khi mẹ rảnh mà cần nấu món ăn nào đó, cô có thể gọi điện nhờ mẹ tư vấn cách nêm nếm sao cho hợp lý...

Những ngày ăn đồ ăn nhanh đến chán ngấy đã qua. Bây giờ, Ngân đã có những bữa cơm Việt đầm ấm cùng chồng con, gia đình trên đất Mỹ. Cô cảm thấy vơi đi nỗi nhớ nhà, nhớ quê và luôn cố gắng để không ngừng trau dồi kỹ năng để nấu được thật nhiều món ngon cho cả nhà thưởng thức.

Anh Minh