Những ngày này, Hà Nội bắt đầu vào mùa sấu non, các bà nội trợ đã rục rịch rủ nhau đi mua về chế biến những món ăn khoái khẩu cho gia đình như: sấu muối tỏi ớt, sấu dầm chua ngọt… Vị chua chua, giòn tan của những trái sấu đầu mùa khiến các bà nội trợ không thể… cưỡng lại được.

Theo ghi nhận của PV Emdep.vn, sấu là thứ quả đặc trưng của mùa hè được các bà nội trợ đặc biệt ưa thích bên cạnh mận, xoài, dưa bở…

Vài ngày trở lại đây, tại các khu chợ lớn, nhỏ trên địa bàn Thủ đô, các tiểu thương bắt đầu bày bán sấu. Đầu mùa, sấu khá nhỏ nhưng lại được các bà nội trợ lựa chọn, yêu thích.

Chị Nguyễn Thúy Hằng (Nguyên Hồng, Hà Nội) cho hay: “Mặc dù quả nhỏ, nhưng “thịt” sấu khá dày, có thể ăn cả hạt. Những ngày hè này mà dùng sấu non ngâm mắm, chế biến ô mai sấu hoặc nấu canh chua… thì ngon miễn chê. Nhà mình ai cũng thích mấy món ngon được làm từ sấu non. Giữa mùa sấu, mình thường mua về cạo vỏ, rửa sạch cho vào ngăn đá là có thể ăn quanh năm”.

 

Chị Hằng cũng cho biết thêm, nhiều năm nay, vào đầu mùa sấu, chị lại đi chợ mua vài cân sấu về cho gia đình thưởng thức. Dù biết là đắt gấp 2, 3 lần sấu chính vụ nhưng chị vẫn sẵn sàng móc hầu bao vì chị thích vị sấu non đặc trưng - sấu giai đoạn này giòn, chưa có vị chua gắt, lại là sấu non nên ngoài để nấu canh chua còn có thể làm sấu.

“Mình vừa mua 2 kg sấu với giá 60.000 đồng/kg, đầu mùa nên giá khá đắt”, chị Hằng nói.

Theo một số tiểu thương ở chợ Thành Công, năm nay, giá sấu khá ổn định, không tăng so với vụ sấu hè năm ngoái nhưng lượng tiêu thụ thì tăng hơn hẳn. Tuy là sấu non, vỏ hay bị xước nhưng vẫn được nhiều chị em ưa chuộng bởi thịt sấu dày, hạt nhỏ, mềm có thể nhai được cả hạt. Nhiều bà nội trợ mua về cả chục kg sấu, để tủ lạnh nấu canh dần hoặc làm nước sấu, sấu ngâm mắm, ô mai...

Theo chị Minh - một người bán hàng tại chợ Thành Công (Ba Đình) chia sẻ, đầu mùa, dù giá sấu khá cao khoảng 50-60 nghìn đồng/kg nhưng vẫn rất đắt khách.

“Vì là đầu mùa nên sấu cũng chưa nhiều, mỗi ngày tôi nhập khoảng 30- 40kg về bán. Có nhiều khách đặt mua 5-7 kg. Một số người cũng dò hỏi đặt mua với số lượng lớn nhưng tôi từ chối bởi đầu mùa sấu bán lẻ cho khách còn không đủ”.

Cũng theo ghi nhận của Emdep, hiện tại, giá sấu trên thị trường online được các shop hoa quả sạch giao bán với giá 70- 75 nghìn đồng/1kg kèm muối ớt chưa tính phí ship. Tại thị trường các chợ cóc, bán rong, giá sấu non được bán rẻ hơn.

Chị Hoàng - một người bán các sản phẩm sấu non trên mạng cho biết: “Đầu mùa, mình nhận được rất nhiều đơn đặt hàng sấu non. Khách đặt ít thì 1-2 kg về ăn chấm muối ớt. Ai cũng khen sấu đầu mùa giòn, chua nhẹ, thơm nên mình cũng rất dễ bán hàng.

Sấu tươi hút chân không mình bán 35 nghìn đồng/túi 0,5kg. Đặc biệt, một tuần trở lại đây, khách đặt món sấu ngâm mắm tỏi rất nhiều. Món này khá lọ mọ, kỳ công nên em cũng tính phí đắt hơn. Giá bán 75- 95 nghìn đồng/lọ (lọ nhựa hoặc thủy tinh)”.

Theo chị Hoàng, cho biết, chị nhập sấu từ Sơn La, Điện Biên về. Giá nhập tại vườn trên đó cũng có giá 30-35 nghìn đồng/kg. Sau khi trừ hết công vận chuyển, dập nát, chị Hoàng bán với giá 70 nghìn đồng/kg.
Vì bán online nên chị phải chọn quả đều tăm tắp chứ không thể gặp ai bán giá đó như ở chợ cóc được. Bán online, ngoài việc bán sấu, chị Hoàng còn kèm theo muối ớt cho khách.

“Mình cũng chẳng giấu gì, trừ phí mỗi kg mận về đây cũng lãi chừng 10-15 ngàn đồng/kg nhưng lúc nào cũng luôn chân luôn tay, đêm hôm vất vả phải ra bến xe lấy hàng và bán hàng, ship hàng cho khách”, chị Hoàng bộc bạch.

Vì mới đầu mua nên loại quả này không chỉ đắt khách ở thị trường chợ cóc mà tại các shop hoa quả tươi online cũng nhộn nhịp lời rao bán mận và khách đặt mua theo ngày.

Chị Nguyễn Lệ (Thái Hà, Hà Nội) chia sẻ, chị là khách quen của một shop online từ nhiều năm nay. Cứ vào đầu mùa sấu non, khách lại đặt mua với số lượng lớn. Nhiều khi, chủ shop còn phải “xếp lịch” hẹn khách.

“Trung bình 1 ngày, shop mà mình hay đặt phải bán được khoảng 50kg sấu, vào mùa bán hàng tạ”, chị Lệ kể.

Diệp Chi