Tối nay ăn gì: Mì Thái chua cay của Tăng Thanh Hà

Là một người chăm đăng hình ảnh cũng như tương tác cùng người hâm mộ trên Instagram nhưng hơn 1 tháng qua, Tăng Thanh Hà lại ở ẩn, không hề chia sẻ bất kỳ bài đăng nào lên trang cá nhân. Tuy nhiên, mới đây, cô bất ngờ chia sẻ hình ảnh "tự sướng" lên Instagram cá nhân. Nàng "ngọc nữ" khiến dân tình thích thú khi trở lại với diện mạo mới, trẻ trung hơn với mái tóc ngắn do cô vừa tự cắt.

Tăng Thanh Hà gây chú ý khi đăng tải hình ảnh mới của mình trên trang cá nhân. Bà mẹ hai con lựa chọn mái tóc bob nhuộm highlight màu vàng nâu trẻ trung, cá tính và sang chảnh. Dù không trang điểm quá cầu kỳ song nhan sắc của cô vẫn khiến nhiều người phải trầm trồ.

Không chỉ khoe diện mạo mới, Hà Tăng còn chia sẻ món ăn mà cô tự tay thực hiện. Không phải món ăn sang chảnh cầu kỳ, ngọc nữ Việt lại chọn món mì kiểu Thái đơn giản để thay đổi khẩu vị. Thay vì sử dụng sợi mì gói hay mì vàng, cô dùng sợi hủ tiếu khô. Ngoài ra, nếu áp dụng theo công thức này, bạn cũng có thể sử dụng bún gạo để thay thế.

Ngoài phần nước dùng đậm đà, bát mì của Hà Tăng còn gây chú ý với phần topping ăn kèm khá phong phú với cá viên, thịt gà, rau cải, đậu phộng....Gia vị cho món ăn này Hà Tăng không sử dụng nhiều vì cô tận dụng vị ngọt của nước xương hầm và sá sùng khô nướng. Bà mẹ hai con chỉ cho thêm một ít muối, bột nêm nấm và 1 ít đường phèn cùng tiêu, tỏi cho món ăn thêm hương vị thơm ngon hơn.

Cách làm món mì thái chua cay hấp dẫn như của Tăng Thanh Hà

Nguyên liệu nước dùng:

- 3 củ tỏi tươi bóc vỏ

- 1kg xương heo (nhớ trụng nước sôi bỏ nước đầu và rửa sạch)

- 1 củ hành tây to (hoặc 2 củ nhỏ)

- 1 muỗng cafe tiêu nguyên hạt

- 3 củ sắn

- 3 sá sùng khô nướng lên (optional)

- 2 - 2.5 lít nước

- Muối

- Bột nêm nấm

- Đường phèn 

Topping:

- Thịt gà hoặc heo xay xào với ít tỏi (hoặc luộc thái vừa miếng)

- Cá viên các loại

- Rau muống hoặc cải thìa trụng sơ

- Đậu phộng rang giã nhỏ

- Ớt khô giã nhỏ

- Nước cốt chanh

- Hủ tiếu khô hoặc bún gạo

- Hành lá & ngò thái nhỏ

- Tỏi phi 

Cách nấu:

Bỏ tất cả nguyên liệu nước dùng vào nồi, vớt bọt sau đó bỏ nồi áp suất nấu trong 30 phút.

Nếu không có nồi áp suất hầm 1.5 tiếng lửa nhỏ.

Nêm muối, bột nêm nấm, và 1 ít đường phèn sao cho vừa ăn.

Bỏ hủ tiếu (đã trụng) vào tô, cho topping lên trên và cho nước dùng thật sôi vào.

Có thể bỏ 1 muỗng soup nước cốt chanh vào (tuỳ khẩu vị mỗi người).

 Tiểu Bảo

Ảnh: Tổng hợp