Hàu rất ngon nhưng khâu tách vỏ hàu được xem là khâu hãi hùng nhất đối với nhiều người. Thậm chí, có không ít người đã bị thương khi tách vỏ hàu không đúng cách.

Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn học cách tách vỏ hàu dễ dàng và nhanh chóng nhất mà không làm đau tay, áp dụng cho 2 loại hàu phổ biến nhất ở Việt Nam đó chính là hàu sữa và hàu đá. 

Tách vỏ hàu là công đoạn khá "khoai" đối với nhiều người. Ảnh: Gia đình & Xã hội

Cách tách vỏ hàu:

Trước khi tách vỏ hàu, một khâu quan trọng không kém chính là chọn hàu. Những con hàu khi chạm nhẹ vào mà miệng của chúng vẫn khép lại được, tức là hàu còn sống. Con hàu không khép miệng lại là hàu đã chết, bạn không nên chọn.

Bước tiếp theo, bạn hãy rửa hàu thật sạch. Với đặc điểm lớp vỏ ngoài khá xù xì, có rất nhiều bùn đất và rêu bám trong các kẽ hở này của hàu. Khâu rửa sạch hàu cũng vô cùng quan trọng. 

Bạn có thể rửa sạch hàu bằng cách dùng vòi nước có áp lực mạnh hoặc dùng bàn chải để cọ sạch lớp vỏ. Tuy nhiên nếu chưa ăn hàu ngay thì bạn đừng vội rửa vỏ vì hàu sẽ dễ chết và không còn tươi.

Tách vỏ hàu yêu cầu sự khéo léo và nhanh lẹ. Ảnh: Internet

Sau khi hàu đã sạch, bạn bắt đầu công đoạn tách hàu. Khâu tách hàu đòi hỏi sự khéo léo và thao tác nhanh chóng. Hãy chú ý cẩn thận để tránh bị thương nhé!

Có một tuyệt chiêu tách vỏ hàu cực hay bạn có thể tham khảo, đó là: Nhìn kỹ vào trong hai mép miệng con hàu. Sau đó, dùng mũi dao nhọn nhẹ nhàng lách vào bên trong qua đường mép này.

Nghe có vẻ dễ dàng nhưng nếu không khéo kéo, bạn có thể bị đứt tay khi thực hiện tách hàu. Bởi thế nên khi tách, hãy dùng giữ hàu thật chắc, một tay còn lại cầm dao nhấn mạnh xuống vị trí chính giữa mép của vỏ hàu để đảm bảo tách vỏ được ngay lần thử đầu tiên.

Khi đã nắm được cách tách vỏ hàu chuẩn như trên, bạn sẽ không còn chật vật trong mỗi lần chế biến hàu nữa.

May (Tổng hợp)