Thịt công nghiệp là gì?

Thịt công nghiệp thường được sử dụng như một thuật ngữ để chỉ một phân khúc sản xuất thực phẩm động vật lớn và phức tạp. Theo Trung tâm An toàn thực phẩm, thịt công nghiệp đề cập đến việc sản xuất thịt được thực hiện bằng cách nhốt động vật trong không gian kín như chuồng, lồng, nhà hoặc trong chuồng trại. Các cơ sở như vậy có hệ thống vệ sinh, thông gió và ánh sáng kém, đồng thời khiến thịt kém chất lượng và làm giảm chất lượng thịt. 

Thịt công nghiệp có hại không?

Đối xử tệ với động vật khiến thịt của động vật không thích hợp để tiêu thụ. Hoặc ăn quá nhiều thịt như vậy có thể làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim, ung thư, tiểu đường tuýp 2 và giảm tuổi thọ. Thịt công nghiệp cũng làm tăng nguy cơ tiếp xúc với vi khuẩn kháng kháng sinh và dư lượng thuốc động vật. Thịt công nghiệp còn làm tăng cholesterol và axit béo bão hòa, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Các nhà máy chăn nuôi như vậy thường tiếp xúc với khí độc và hóa chất có thể gây hen suyễn và ngạt thở cũng như dẫn đến bệnh truyền qua thực phẩm. Động vật tiếp xúc với phân của chúng có thể gây ra các bệnh nhiễm trùng như E.coli và MRSA - bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng do tụ cầu kháng thuốc kháng sinh.

Việc gia tăng sản xuất thịt, trứng, sữa và cá công nghiệp đã dấy lên một hồi chuông báo động. Và đây là nguồn chính gây ra khí thải do thay đổi khí hậu, ô nhiễm nước và các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống, và lây lan các bệnh do thực phẩm.

Cách tránh sử dụng thịt công nghiệp

Ủy ban Cố vấn Khoa học về Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho hay chúng ta không nên ăn quá nhiều thịt công nghiệp và gia cầm và chuyển sang ăn thực phẩm giàu protein thực vật. Theo các nhà nghiên cứu, việc sử dụng nhiều nguồn protein từ thực vật hơn sẽ có tác động đáng kể đến môi trường và đồng thời cung cấp dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể. 

Ngoài ra, đối những người nhất thiết cần ăn thịt thì nên tìm thịt từ các nhãn thịt hữu cơ, được chứng nhận và được chăn nuôi trên đồng cỏ. Đừng quên ăn thực phẩm giàu protein thực vật khác như đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu gà, các loại hạt, hạt và quinoa.

Ngọc Huyền – Theo timesofindia