Không phải người phụ nữ có gia đình nào cũng nhận được sự giúp đỡ của chồng trong công việc bếp núc. Đặc biệt, trong xã hội Việt Nam hiện nay, nấu nướng vẫn được xem là công việc của người vợ. 

Nấu ăn và thu dọn nhà bếp không phải việc đơn giản, nhất là khi bạn làm một mình, không có ai giúp đỡ. Với những mẹo vặt hay ho dưới đây hy vọng chuyện bếp núc của chị em sẽ trở nên dễ dàng hơn: 

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng gặp trường hợp trứng sau khi luộc xong rất khó bóc vỏ sao cho đẹp. Giờ đây, bạn có thể dễ dàng giải quyết điều này với mẹo vặt sau. Đầu tiên, cần lưu ý chỉ cho trứng vào luộc khi nồi nước đã sôi sùng sục chứ không cho vào ngay từ đầu. Khi trứng chín, hãy ngâm nó vào nước đá một lát là bạn đã có thể lột vỏ rất dễ dàng. 

Những chiếc chảo bị cháy đen là nỗi kinh hoàng khi rửa của các bà nội trợ. Đừng bao giờ ngâm chảo trong nước muối, chúng sẽ gây ra hiện tượng oxy hóa. Chỉ cần đổ nước ấm vào chảo, để qua đêm, sáng hôm sau những vết cháy cứng đầu sẽ mềm đi, chúng ta sẽ dễ dàng lau chùi. 

Để nhanh chóng loại bỏ hạt khỏi bí ngô hoặc bí xanh, hãy dùng một chiếc thìa nhỏ. Cạnh sắc của nó dễ dàng loại bỏ đám hạt này. Bạn cũng có thể sử dụng nó để làm món salad cắt lát mỏng. 

Khi luộc trứng, để tránh hiện tượng trứng bị nứt vừa không đẹp mắt vừa mất ngon, bạn hãy cho một chút muối vào nước luộc, đảm bảo bạn sẽ có được những quả trứng luộc ngon lành. 

Có hai cách để bạn bóc tỏi nhanh hơn. Cách một là đặt các củ tỏi vào một cái bát, sau đó úp một cái bát khác lên (hoặc trong một cái hộp kín) và lắc thật mạnh. Động tác này khiến vỏ tỏi trở nên lỏng hơn và bạn sẽ dễ dàng bóc. Cách hai, cho củ tỏi vào trong lò vi sóng khoảng 15 giây. Hơi nóng từ lò vi sóng sẽ khiến các vỏ tỏi rời ra để bạn dễ dàng xử lý. 

Những quả bơ đã cắt đôi lúc nào cũng gặp tình trạng chuyển sang màu nâu và bị đắng cho dù ta đã bảo quản trong tủ lạnh. Có một mẹo hay ho giúp bạn giải quyết vấn đề này, đó là cho thêm một miếng hành tây đã cắt vào hộp chung với bơ, như vậy sẽ giúp giữ loại trái cây này được lâu hơn. 

Bảo quản phô mai trong giấy nến: Không nên bọc bằng màn bọc thực phẩm, chỉ cần gói bằng giấy nến và đặt trong hộp nhựa, cất vào ngăn mát tủ lạnh. 

Nếu món ăn bạn nấu lỡ cho quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể dễ dàng loại bỏ chúng bằng cách sử dụng vài viên đá và khăn giấy. Quấn đá vào khăn giấy và cho chúng vào mặt nồi, đá sẽ hoạt động như một nam châm, hút chất béo trôi về phía nó và đông tụ lại trên khăn. 

Chảo gang khi nấu nướng bị bẩn, để làm sạch bạn không nên sử dụng chất tẩy rửa hay cọ nồi nếu không muốn mài mòn bề mặt chảo, thay vào đó hãy dùng khăn giấy sạch chà xát muối lên chảo rồi rửa sạch lại với nước. 

Khi bạn phải sơ chế rất nhiều thực phẩm, bạn có thể phải di chuyển đến thùng rác liên tục để vứt phế liệu. Thay vì lãng phí thời gian chạy đến thùng rác, bạn có thể lấy tạm một cái bát để đựng chúng. Sau đó bạn chỉ mất một lần đổ rác và rửa bát. 

Thử cắt hành tây một lần trong đời đi rồi bạn sẽ thấy cái cảnh hai hàng nước mắt của mình cứ chảy ròng ròng. Để "vượt qua" được điều tồi tệ này, bạn có thể cho hành tây vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút trước khi thái nhỏ. Lưu ý, chỉ nên làm điều đó khi bạn muốn nấu chín hành tây. 

Thông thường mọi người sau khi luộc khoai tây xong sẽ để khoai nguyên trong nồi, rồi đợi nó nguội đi. Cách làm này vỏ khoai thường dính vào tay hơn. Nếu vớt khoai cho vào nước lạnh sau khi chín, chỉ cần đợi vài phút là vỏ khoai sẽ dễ dàng bóc hơn rất nhiều. 

Để lấy được nhiều nước ép hơn từ các loại quả có múi, trước tiên hãy làm lạnh chúng trong tủ lạnh, sau đó cho vào lò vi sóng quay trong vòng 15-20 giây. 

Nếu muốn thái thịt, cá dễ hơn, bạn nên bỏ chúng vào trong ngăn đá khoảng nửa tiếng, để thực phẩm đóng băng một phần. Khi thịt cứng hơn một chút, bạn sẽ dễ dàng xắt miếng hay thái lát mỏng. 

Màng bọc thực phẩm khá mỏng và dính, đó là lý do mỗi khi cần dùng, không ít người trong chúng ta cảm thấy rất tốn thời gian. Tuy nhiên, những người có kinh nghiệm chia sẻ rằng bạn nên cho thứ này vào ngăn đá tủ lạnh và cảm nhận sự khác biệt mỗi khi sử dụng. 

 

Theo Gia đình & Xã hội