Mâm cơm “ở hai đầu chiến tuyến” vì mẹ bầu thích ăn chay trường

Có bầu bé thứ hai khi đang thực hiện ăn chay trường, chị Vân Anh (Q. Thanh Xuân, Hà Nội) đã phải “cầu cứu” chị em trên mạng xã hội khi bố mẹ chồng chị nhất quyết bay từ Sài Gòn ra Hà Nội để ép con dâu phải…ăn thịt.

Chị Vân Anh cho biết, chị nấu ăn chay rất ổn. Bởi bữa ăn cũng sáng tạo nhiều món từ các loại rau, củ, quả, hạt, nấm. Chị còn làm cả sushi, salat hoa quả thập cẩm với nước sốt cốt dừa, ngải cứu hầm thuốc bắc, chả ngải cứu rán, chả đậu xanh, canh sữa đậu nành, đậu tương sốt kiểu Nhật, nấm hấp lá chanh gừng sả, canh nấm chuối đậu, canh rong biển, các món đậu phụ, món nấm, món xôi... Chị cảm thấy với cách chế biến trên, chất gì trong thịt cá cũng đều có trong món ăn chay.

Mẹ bầu có nên ăn chay là câu hỏi khiến nhiều chị em đau đầu. Ảnh minh họa.

“Anh xã rất thoải mái, ăn gì tùy mình. Anh ấy cũng đồng tình là nếu ăn chay phong phú thì cũng chẳng khác gì ăn mặn. Nhưng bố mẹ chồng khẳng định là không chấp nhận việc con dâu ăn chay trường khi mang thai và cho con bú. Ông bà còn có ý định bay từ Sài Gòn ra để…ép bằng được con dâu ăn thịt. Vấn đề là hiện tại tôi không thể ăn bất cứ một loại thịt, cá hay hải sản nào. Tôi đã thử mấy lần nhưng quả thật tanh không chịu nổi. Nếu không tuân lệnh bố mẹ thì nhà cửa lục đục. Mà tuân lệnh biết làm cách nào để những món ấy chui vào bụng được? Nghĩ đến tôi đã sợ”, chị Vân Anh lo lắng.

Mẹ chồng chị còn tuyên bố "Phải vì con, có nôn ra thì cũng phải cố mà ăn, ăn mãi cũng phải được!".

Tương tự, chị Hoài Thu (Bắc Ninh) cũng bắt đầu ăn chay khi có bầu con gái đầu lòng. “Biết tôi có bầu, mẹ bảo tôi ăn chay 1 tuần để tạ ơn Phật. Tôi nghe theo và nhận thấy đỡ mệt, đỡ nghén hẳn”, chị Thu cảm nhận.

Tuy nhiên, chồng chị lại phản đối vì anh muốn tẩm bổ cho hai mẹ con. Chồng chị mua các loại thịt cá hải sản nhưng cứ ăn xong là Thu say hơn say rượu, mệt lử đử cả ngày. Chuyển sang ăn đậu phụ với rau, sa lát rau củ thì mẹ bầu này lại ăn ngon lành. Để đối phó với chồng, Thu đã ăn thêm trứng bên cạnh chế độ ăn nhiều rau củ quả.

Mẹ bầu không nên ăn chay trường

Ăn chay trường hiện đã trở thành một trào lưu được nhiều bà mẹ ưa chuộng để bảo vệ sức khỏe, nhất là khi báo chí thường xuyên thông tin về thịt bẩn, hải sản ngâm tẩm hóa chất tràn lan trên thị trường.

Tuy nhiên, ăn chay như thế nào để không ảnh hưởng sức khỏe,  ăn chay kỳ hay ăn chay trường, bà bầu, mẹ đang cho con bú, trẻ nhỏ có được ăn chay trường hay không… vẫn là những câu hỏi khiến chị em đau đầu tìm lời giải.

Đa số các mẹ ăn chay trường theo kiểu truyền miệng, tự đọc sách, tìm hiểu trên mạng rồi lên thực đơn miễn sao thực đơn đó “không có nguồn gốc từ động vật”.

TS. Hồ Thu Mai, Phụ trách khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City cho biết: “Đồ ăn chay rất dễ tiêu hóa, nếu thỉnh thoảng nếu bạn dành ra một vài bữa trong tuần, vài ngày trong tháng ăn chay để nhẹ bụng, thay đổi khẩu vị sau đó vẫn ăn chế độ ăn bình thường là tốt cho sức khỏe. Bởi cơ thể cũng cũng cần được nghỉ ngơi, thanh lọc".

Tuy nhiên, TS. Thu Mai nhấn mạnh: "Người ốm, trẻ nhỏ, bà bầu, phụ nữ cho con bú, phụ nữ tuổi tiền mãn kinh không nên thực hiện ăn chay trường vì đây là những giai đoạn cơ thể cần được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nhất”.

Theo TS. Thu Mai, cơ thể cần 50% thức ăn được chế biến từ động vật để đảm bảo năng lượng hoạt động cả ngày. Nếu đột ngột chuyển sang ăn chay trường sẽ khiến cơ thể bị mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, run rẩy, tê bì tay chân.

4 nhóm chất dinh dưỡng cơ bản cơ thể cần mỗi ngày bao gồm nhóm chất bột đường, nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm vitamin và khoáng chất. Trong khi đó người ăn chay thường ăn quá nhiều nhóm bột đường, gây ra tình trạng thiếu hụt canxi, sắt, kẽm, iốt và các vitamin B12, B6.

Ngoài ra, ăn chay trường về lâu dài có thể gây ra rối loạn chuyển hóa. Bởi cơ thể mất đi men chuyển hóa thức ăn có nguồn gốc từ động vật. Đó là lý do vì sao người ăn chay trường chỉ cần ngửi thấy mùi thịt, cá là thấy tanh không chịu nổi.

TS. Mai khuyến cáo “Người bình thường nếu muốn ăn chay trường, tốt nhất nên có sự tham vấn của bác sỹ và thực hiện một số xét nghiệm cơ bản để biết cơ thể thiếu hụt/ thừa chất gì. Thông qua đó, bạn sẽ được tư vấn nhóm thức ăn phù hợp để đảm bảo sức khỏe”.

Thu Hà