Vì sao ăn uống lành mạnh có thể giảm trầm cảm và cải thiện tâm trạng?

Ăn uống lành mạnh là điều kiện thiết yếu để duy trì cơ thể bạn hoạt động bình thường và khỏe mạnh. Không chỉ như vậy, tiêu thụ những thực phẩm có lợi còn giúp cải thiện cảm xúc, giảm chứng trầm cảm, đem lại tinh thần thoải mái và vui tươi.

Khi nghiên cứu về ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với tâm trạng, các chuyên gia phát hiện: Ăn quá nhiều thức ăn nhanh và các thực phẩm có hại không chỉ dễ gây bệnh mà còn khiến bạn trở nên chán nản, cáu gắt, rối loạn thần kinh…

Nhiều người cảm thấy sau khi được ăn thoải mái với các món mình thích (dù nó nhiều đường, muối, dầu mỡ và các chất phụ gia) thì tâm trạng trở nên dễ chịu và vui vẻ hơn. Thực tế, “hạnh phúc ngắn hạn” này không kéo dài, thậm chí sau đó còn khiến bạn sinh ra cảm xúc tiêu cực nhiều hơn.

Một nghiên cứu cho thấy ăn thực phẩm chứa chất béo bão hòa (chẳng hạn như đồ ăn nhanh) không chỉ có hại cho sức khỏe mà còn làm giảm cảm xúc tích cực của bạn. Nguyên nhân chủ yếu là do chất béo bão hòa có thể xâm nhập vào não qua đường máu và gây ra trầm cảm. 

Ngoài ra, thực phẩm nhiều muối cũng có thể làm tăng huyết áp và dễ khiến người bệnh lo lắng, dễ kích động hoặc rơi vào buồn chán, thiếu sức sống, dễ mệt mỏi và trở ngại giấc ngủ.

Chế độ ăn uống như thế nào để không ảnh hưởng cảm xúc?

Nghiên cứu của Đại học Macquarie còn cho thấy rằng ăn uống lành mạnh để cải thiện sức khỏe và tinh thần đầu tiên là không được bỏ bữa (đặc biệt là bữa sáng). Vì khi bụng đói, cơ thể không chỉ thiếu năng lượng hoạt động mà còn làm suy giảm cảm xúc do đường huyết bị hạ thấp.

Tiếp theo, bạn cần bổ sung thực phẩm giàu Serotonin (còn được gọi là “Hormone hạnh phúc”). Serotonin là chất dẫn thần kinh quan trọng có trong não, ruột và tiểu cầu, có thể cải thiện tâm trạng, giảm trầm cảm và lo lắng, tăng cường trí nhớ và giúp ngủ ngon.

Ăn gì để tăng Serotonin - “hormone hạnh phúc”?

Thực phẩm giàu Tryptophan

Để hỗ trợ tổng hợp Serotonin, cần phải tiêu thụ đủ Tryptophan. Thực phẩm giàu Protein thường chứa Tryptophan. Bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống khoa học của mình với các thực phẩm như trứng, cá hồi, thịt gia cầm, sữa, chuối, các loại hạt, rau lá xanh đậm, đậu nành…

Thực phẩm giàu vitamin B

Vitamin B6, vitamin B12, axit folic (vitamin B9) và carbohydrate là những “chất phụ trợ” giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp Serotonin từ Rryptophan. 

• Vitamin B6 thường có trong ngũ cốc, đậu đen, hạt điều, quả hồ trăn, hạt hướng dương, hạt dẻ, chuối, bơ, lòng đỏ trứng.
• Vitamin B12 chủ yếu được tìm thấy trong hải sản, chẳng hạn như tôm, ngao, cá thu, cá hồi…
• Axit folic có thể bổ sung từ các thực phẩm như rau lá xanh đậm, gan động vật, trái cây họ cam quýt, ngũ cốc nguyên hạt…

Thực phẩm giàu Probiotics

Khoảng 95% Serotonin được sản xuất ở cơ quan tiêu hóa và có thể bị ảnh hưởng bởi hệ thống lợi khuẩn ở đây. Vì vậy, bạn cần bổ sung thực phẩm lên men tự nhiên giàu Probiotics như sữa chua, phô mai, dưa cải, thực phẩm chứa giấm và axit axetic.

Chú ý sữa chua và các món dưa chua trên thị trường có thể chứa nhiều đường. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bạn nên tự làm các món này tại nhà để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn biết cách ăn uống lành mạnh để không những có thân hình khỏe đẹp mà còn luôn đầy sức sống, lạc quan.

Thiên Khuê (Theo Epochtimes)