1. Salad cà rốt

Chuẩn bị:

- Tỏi, muối tinh, hạt tiêu

- Dầu ô liu

- Cà rốt (3 đến 4 củ)

- 1 củ thì là

- Rau mùi tươi

- ¼ chén chanh tươi

Thực hiện:

Bước 1: Rửa thật sạch củ thì là là gọt vỏ, sau đó thái lát thật mỏng. Và làm tương tự như vậy đối với cà rốt.

Bước 2: Thái nhỏ các loại rau và trộn đều với muối, dầu oliu, nước chanh. Cà rốt sau khi thái lát mỏng thì đem rửa qua bằng nước muối.

Bước 3: Khi ăn cho hỗn hợp rau củ này vào đĩa rồi đổ nước dầu ô liu đã pha ở trên vào trộn đều.

Loại salad này rất tốt cho sức khỏe, không những cung cấp nguồn chất xơ và các vitamin A và C mà thành phần món ăn còn có cà rốt. Đây là loại củ có công dụng giảm cân thần kỳ. Điều đặc biệt là món ăn này rất lạ miệng và ít người biết đến, chỉ thử một lần đảm bảo mọi người sẽ thích mê.

2. Salad cà chua nướng và bò bít tết

Chuẩn bị:

- 1 chén giấm táo

- Mù tạt (nếu ăn được cay)

- Rau mùi, xà lách

- Bò bít tết (khoảng 100gr)

- 2 hoặc 3 quả cà chua

- Muối, hạt tiêu, dầu ô liu

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, để nguyên miếng to rồi phết thêm ít dầu oliu, một chút muối, tiêu và bỏ vào lò nướng từ 5 – 7 phút.

Bước 2: Cà chua rửa sạch và để nguyên quả hoặc thái lát tùy thích phết một chút dầu ăn xung quanh, rồi cho vào lò nướng khoảng 3 đến 4 phút. Rau xà lách rửa sạch để riêng từng lá.

Bước 3: Thịt bò sau khi nguội thái miếng mỏng, cà chua nướng để nguyên quả xếp lần lượt vào đĩa.

Bước 4: Khi ăn cho giấm táo, mù tạt, dầu ô liu, một chút muối và hạt tiêu vào trộn đều.

Với món salad này bạn vẫn được đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể từ thịt bò và các chất xơ trong rau quả còn giúp bạn nhanh chóng giảm cân.

Cà chua có chứa chất xơ rất tốt cho việc giảm cân, không những thế loại quả này còn chứa lượng vitamin cực cao giúp làn da của bạn luôn mịn màng. Vị thịt bò đậm đà kết hợp với vị thanh mát của rau củ sẽ khiến bạn thấy rất dễ ăn, ngon lạ.

3. Salad rau mầm

 Nguyên liệu:

- 200g rau mầm từ đỗ xanh

- 100g bún

- 1 củ cà rốt nhỏ

- Gia vị: Hành, tỏi, rau mùi, 1/2 thìa cà phê muối, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè,1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, hạt tiêu, ớt.

Thực hiện:

Bước 1: Rau mầm nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi luộc sơ qua nước sôi sau đó vớt ra bát nước có vài viên đá để rau giữ được màu xanh và độ giòn.

Luộc sơ rau mầm trước khi trộn cũng sẽ giúp cho món salad không có mùi ngai ngái của rau mầm tươi.

Bước 2: Bún chần với nước sôi, để ráo rồi cho vào một tô trộn lớn.

Bước 3: Thêm cà rốt thái sợi, hành thái nhỏ và tỏi bằm nhuyễn vào.

Bước 4: Pha nước trộn bằng cách trộn đều 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, chút hạt tiêu,ớt và rau mùi thái nhỏ rồi rưới lên salad và trộn đều. Nhớ trộn nhẹ tay để bún và rau mầm không bị gãy nát nhé!

Rau mầm rất giàu kali, vitamin C và E, rất tốt cho những người có bệnh huyết áp. Rau mầm vốn giòn lại có tính mát không chỉ giúp giải nhiệt, kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể.. 

Salad là món đơn giản nhất được chế biến từ rau mầm. Với các loại nguyên liệu mang tính mát được khéo léo kết hợp cùng với rau mầm và gia vị chua cay, bạn sẽ có món salad rau mầm kích thích khẩu vị. Mặt khác, món salad này lại bổ sung lượng chất xơ cực lớn cho cơ thể. Nó tốt cho tiêu hóa, lại rất lạ miệng thích hợp với những người ăn kiêng mà sợ không cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Chỉ mất 30 phút từ khâu chuẩn bị đến thời gian thực hiện bạn đã có thêm 3 món ăn mới lạ bổ sung vào thực đơn của gia đình mình. Với những chị em có nhu cầu giảm cân, đừng bỏ qua nhé!

 

Sam (Tổng hợp)