Tại lễ trao giải SAG Award năm nay, Zach Galifiakis được chú ý không chỉ bởi sự thành công của phim "Birdman" mà còn làm tốn không ít giấy mực của cánh báo chí khi họ bàn luận về... cân nặng của anh. Khi anh bước trên sân khấu nhận giải cùng đoàn làm phim, khán phòng xôn xao không ngừng bàn tán, họ thậm chí không nhận ra anh chàng Zach béo siêu quậy của Hangover (Ba chàng ngự lâm) trước đây nữa.

Trả lời phỏng vấn về "kì tích" giảm cân của mình, Zach chỉ trả lời ngắn gọn đầy hài hước: "I'm dying" ('tôi đang chết đây'). Thực ra, anh đang thực hiện chế độ ăn mới theo phương pháp Paleo, đồng thời cai nghiện rượu hoàn toàn được hơn 1 năm.

Quả thực, xuất hiện tại sự kiện ra mắt phim mới "Birdman", Zach Galifiakis đã khiến không ít người phải trầm trồ vì sự thay đổi lớn của mình: không còn bụng bia, không còn vẻ ngoài rối bời, không còn mặt "bánh bao", vì trông anh thật điển trai trong bộ veston lịch thiệp và quan trọng nhất, anh đã giảm gần 30kg khi đến sự kiện này.

Giảm cân vì cai rượu

Có thể nói, Zach Galifiakis là một gã tài tử có hồ sơ hơi "đen tối" vì những phiền phức sau rất nhiều lần say rượu, anh nói vui rằng những điều bạn thấy trong phim Hangover cũng tương tự như vậy đấy! Đỉnh điểm nhất là một lần vào khoảng 3h sáng, khi anh say xỉn đi bộ về gần đến nhà, có 6 gã ngồi trên chiếc Jaguar đâm vào anh khi anh đang băng qua đường. Họ xuống xe, nhìn thấy anh ngã nhào trong bộ dạng say xỉn, chúng chửi bới và bỏ mặc anh nằm đó. Sự việc đó khiến cho Zach Galifiakis quyết tâm bỏ rượu, không bao giờ động đến 1 giọt cồn nào nữa.

Cũng vì bỏ bia rượu mà chỉ sau vài tháng, Zach gầy đi trông thấy, nhất là vùng bụng vốn phình to như một phụ nữ mang thai 7 tháng, nay đã "xẹp" xuống đáng kể như một quả bóng xì hơi. Nhân đó, Zach quyết định thay đổi luôn thói quen sống, ăn uống, tập luyện và nghỉ ngơi của mình.

Phương pháp Paleo - giảm cân "kinh điển"

Người Mỹ nói phương pháp giảm cân Paleo là "kinh điển", bởi nó bắt nguồn từ cách ăn uống của tổ tiên loài người từ thời tiền sử. Khi đó, con người hầu như chưa trồng trọt, mà chỉ săn bắt và hái lượm. Bởi vậy, chế độ ăn Paleo chặt chẽ nhất thường không ăn ngũ cốc. 

Phương pháp Paleo cho phép người thực hiện có thể dùng các thức ăn:

- Thịt đỏ, thịt trắng, hải sản

- Rau ăn lá

- Các loại củ

- Khuyến khích sử dụng dầu thực vật: ô-liu, hạt cải, hướng dương, vừng, lạc nguyên chất

- Muối biển nguyên hạt, muối himalaya

Và loại bỏ hoàn toàn các đồ ăn:

- Chế biến sẵn, đóng hộp

- Đồ đã qua sơ chế như: thịt xông khói, xúc xích, ngũ cốc đã qua xay xát, muối tinh chế, gia vị nhân tạo

- Đường và các thực phẩm có đường, ngay cả đường ăn kiêng

- Thực phẩm biến đổi gen hoặc được nuôi bằng thức ăn biến đổi gen: điều này phi tự nhiên, các thức ăn trên không bắt nguồn từ nguồn thực phẩm phong phú thời cổ xưa mà hình thành do tác động của con người.

Thực đơn Paleo

Bạn có thể lên kế hoạch cho thực đơn của bạn dựa trên các gợi ý sau:

Bữa sáng: chọn 1 trong các món:

- Trứng gà ngải cứu

- 1 củ khoai lang luộc, 2 quả trứng luộc

- Trứng bác hành tây: 3 quả trứng + 1/2 củ hành tây, nấu bằng dầu ô-liu

- Đậu nhồi thịt hấp

- Súp gà hạt sen

Bữa trưa: 

- Gỏi cuốn tôm thịt, rau cải xanh

- Thịt viên sốt cà chua

- Canh cá rô đồng, rau cải

- Canh khổ qua dồn thịt

- Thịt bò xào rau cải hoặc đậu đũa

- Súp thịt bò, hành tây, cà chua 

Bữa tối (ăn trước 18h):

- Tôm (hải sản) xào măng tây

- Nộm gà xé, hành tây, chanh

- Chả cá biển sốt cà chua

- Súp trứng, đậu hũ Nhật

- Cà chua dồn thịt, nướng

- Bò hầm hoặc bít-tết

- Cá hồi áp chảo + salad rau củ

Chế độ ăn này rộng hơn Low-carb nhưng khắt khe hơn ở khâu tuyển chọn thực phẩm. Các món ăn cần được làm từ thực phẩm organic, hầu như dùng toàn bộ phần thân, rễ, lá của các loại rau và sử dụng những gia vị thô cơ bản để chế biến như: muối, tiêu, dầu thực vật nguyên chất.

Người thực hiện Paleo không cần cân - đo khối lượng thực phẩm cũng như calo, không khuyến khích nhịn đói, và yêu cầu bạn loại bỏ hoàn toàn thực phẩm gây bệnh như: đường, cồn, biến đổi gen, các loại thực phẩm ô nhiễm do thuốc bảo vệ thực vật, trái cây chín ép... 

Phương pháp này không có ngày nghỉ ngơi (rest's day) như Low-carbs, bạn sẽ ăn liên tục cho đến... suốt phần đời còn lại của mình vì những lợi ích lớn với sức khỏe mà nó mang lại. Nếu bạn bị các chứng bệnh như xơ vữa động mạch, rối loạn nội tiết (các tuyến giáp trạng), thì thực hiện xây dựng khẩu phần ăn lành mạnh theo Paleo, bạn không chỉ giảm cân như Zach Galifiakis mà còn cải thiện được sức khỏe cũng như vẻ đẹp từ bên trong của một người luôn hạnh phúc. 

Zach Galifiakis đã bắt đầu ăn theo phương pháp này từ năm 2013 và vẫn tiếp tục cho tới hiện tại, nếu bạn tìm đến một phương pháp giảm cân tốt cho sức khỏe, không cần nhịn đói, chữa được bệnh tật thì đây là một lựa chọn hoàn hảo cho bạn!

Sự thay đổi của Zach Galifiakis trong những năm qua.

Trịnh Minh Thảo(Tổng hợp)

(Theo Congluan.vn)