Thời nước ép hoa quả được "sủng ái"

Có một thời gian, nước ép hoa quả được xem là nguồn cung cấp các vitamin và năng lượng cho cơ thể. Thậm chí, nhiều lời khuyên còn cho rằng, nước ép hoa quả giúp giải cảm, tăng cường hệ thống miễn dịch, da tươi sáng, chống lại ung thư. Thế nhưng, lại có quan điểm cho rằng nước ép hoa quả chính là nguyên nhân dẫn đến béo phì và gây nên nhiều bệnh. 

Tuy nhiên, đó là câu chuyện của "thời" trước, giờ đây, các nhà khoa học vừa mới chứng minh được nước ép trái cây không thực sự "ưu việt" cho sức khỏe như mọi người thường nghĩ.

Bà Helen Bond - Phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Anh nói: "Nước trái cây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất nhưng không cung cấp được nhiều chất xơ có ích như trái cây tươi". Các bác sĩ cảnh báo, lượng đượng nhiều trong chế độ ăn sẽ gây nên béo phì, bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Ngày càng có nhiều lo ngại chất fructose (loại đường có trong trái cây) có thể có hại nhiều hơn lượng đường ăn hàng ngày.

Điều đáng nói là nước trái cây cung cấp rất nhiều đường cho bạn. Theo lời khuyên từ Ủy ban Tư vấn Khoa học về dinh dưỡng Anh, với đàn ông cần 35g đường/ngày tức khoảng 7-8 muỗng cà phê. Trong khi đó, phụ nữ cần 25g đường/ngày tức hơn 5 muỗng cà phê. Nếu tính toán cụ thể thì một ly nước cam 0,33 lít có chứa lượng đường tương đuơng 8 muỗng cà phê.

Tuy nhiên, không nên bổ sung đường cho cơ thể bằng lượng đường trong nước ép trái cây. Bởi nhà khoa học Robert Lustig (Mỹ) nhấn mạnh, fructose ảnh hưởng không tốt đến gan nhiều hơn glucose (là một loại gluxit hay còn gọi là chất bột đường) và sucrose (đường làm từ cây mía dùng để ăn hàng ngày). Chính fructose có thể gây ra các chứng bệnh béo phì và tiểu đường. Thậm chí, còn có bằng chứng cho thấy, fructose làm tăng axit uric trong máu - tăng nguy cơ gây bệnh gút. Ngoài ra, nước cam có thể ảnh hưởng đến hàm răng. Thực tế, khoảng một nửa số trẻ em 5 tuổi có vấn đề ở men răng. Nguyên nhân của tình trạng này là do uống nước trái cây quá nhiều.