Những ngày nắng nóng trên 36 độ C, chị Nguyễn Thị Hiền (Cầu Giấy, Hà Nội) luôn tỏ ra cáu gắt và chán chường. Tâm sự về tâm lý và thể trạng của mình, chị Hiền thở dài cảm thấy ăn không ngon miệng do uể oải. Thêm vào đó, con gái lên 2 tuổi của chị vốn được nhiều người "nể" vì tài ăn không ai bằng nhưng cũng ăn uống rất kém, thậm chí phải bón hàng tiếng đồng hồ mới chịu ăn hết bát cơm.

Chia sẻ về vấn đề này, BS Nguyễn Tất Đạt - Giảng viên trường Cao đẳng Y dược Pasteur cho hay, mùa hè với những đợt nắng nóng khiến vấn đề ăn uống của người lớn, trẻ em gặp nhiều khó khăn như chán ăn, ăn không ngon miệng và dễ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Nguyên nhân dẫn tới những biểu hiện trên được BS Đạt cho hay do mùa nắng nóng, cơ thể ra nhiều mồ hôi kéo theo mất nước và muối khiến người bải hoải, mệt mỏi, không muốn ăn gì, làm khô niêm mạc miệng, tạo cảm giác đắng miệng, giảm cảm giác ăn uống, vị giác bị ảnh hưởng, chỉ thấy khát nước.

Ảnh minh họa

Nếu không kịp thời bù đắp nước và điện giải, không kết hợp các biện pháp hạ nhiệt môi trường và thân nhiệt như: quạt tay, quạt điện, máy điều hòa nhiệt độ, đặc biệt là bổ sung các món ăn uống thanh đạm có công hiệu giải nhiệt cơ thể… dễ dẫn tới thương tổn đến sức khỏe.

Bên cạnh đó, việc ăn uống giảm sút trong mùa nắng nóng dẫn đến lượng dinh dưỡng đưa vào cơ thể không đảm bảo khiến cho cơ thể mất cân đối về dinh dưỡng, không đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể gây nên hàng loạt các biểu hiện bất thường cũng như dễ dẫn đến các bệnh lý của cơ thể.

Chú ý gì để ăn ngon miệng

Theo bác sĩ Đạt, khi có biểu hiện mệt mỏi trong mùa hè là do thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, thiếu dinh dưỡng, cơ thể không đủ năng lượng cho các cơ quan và các tế bào hoạt động. Mụn có thể xuất hiện ở mọi lứa tuổi, có thể do thiếu axit nicacin, kẽm và một số axit béo quan trọng khác. Khi có mụn trong mùa hè kèm theo việc tăng tiết mồ hôi là điều kiện thuận lợi cho mụn mọc nhiều và khó chữa trị.

Để giúp người lớn và trẻ em ăn uống đủ chất trong những ngày nắng nóng này, BS Nguyễn Tất Đạt - Giảng viên trường Cao đẳng Y dược Pasteur đưa ra lời khuyên, không bỏ bữa sáng thậm chí là chỉ ăn một quả chuối và uống một ly sữa sẽ giúp khởi động cơ thể và duy trì năng lượng trong suốt một ngày. Mặt khác nên chọn các bữa ăn nhẹ lành mạnh như trái cây, rau củ luộc.

Mặc dù nước trái cây có nhiều dinh dưỡng giá trị và mang đến nguồn năng lượng tập trung cho vận động, nuôi dưỡng cơ thể nhưng nên uống nước lọc trước tiên khi cảm thấy khát chứ không phải thức uống có đường.

"Ăn nhiều rau xanh và trái cây, vì đây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp đào thải chất độc cholesterol ra khỏi cơ thể và chống táo bón. Ăn tối ngay trước tivi, ăn trưa ngay tại bàn làm việc, và ăn vặt khi đi đường là những thói quen xấu hay gặp. Ăn cùng gia đình, nói chuyện vui xung quanh bữa ăn giúp việc ăn uống ngon miệng hơn, hiệu quả dinh dưỡng tốt hơn", bác sĩ khuyên.

Bên cạnh đó, chú ý ăn chậm, nhai kỹ giúp cảm nhận vị thức ăn, tiêu hóa, hấp thu tốt hơn, đem lại hiệu quả dinh dưỡng tốt hơn và chế biến món ăn đẹp mắt khiến kích thích ăn uống.

Vào những ngày nắng nóng nên liệt kê các thực phẩm bạn ưa thích và sắp xếp theo chế độ dinh dưỡng khoa học, chế biến theo sở thích sẽ giúp bạn ăn được nhiều hơn. Cơ thể được hoạt động bài bản, trao đổi chất với môi trường tốt là yếu tố quan trọng trong việc kích thích cảm giác thèm ăn và tăng hiệu quả dinh dưỡng nên cần chú ý rèn luyện thể thao thường xuyên.

Để tăng cảm giác ngon miệng nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày và ăn số lượng thức ăn vừa phải, không quá no, ăn thức ăn dạng mềm, dễ tiêu hóa. Hàng ngày đặc biệt là những ngày nắng nóng nên ăn trái cây thanh nhiệt, nhiều nước, vị chua ngọt nhằm kích thích tiêu hóa cho bữa chính sắp đến như: thanh long, nước dừa (chỉ cho bé uống nước, không cho ăn cái vì khó tiêu hóa), dưa hấu (theo Đông y có tác dụng giải khát, giảm say nắng, lợi tiểu…), cam vừa bổ vừa có nhiều khoáng chất giúp cơ thể khỏe hơn, bưởi (giúp ăn ngon miệng…).

Người lớn và trẻ em cần tránh ăn các loại quả sầu riêng, mít vì chúng chứa nhiều năng lượng dễ sinh mụn nhọt, rôm sảy và gây “no ngang”. Các loại bánh, kẹo được làm với nước cốt dừa, bơ và cũng nên hạn chế. Nếu bé thích ăn kem, nên chọn các loại kem làm từ trái cây thiên nhiên như: chanh dây, dâu, cam, sữa tươi, thơm, chuối, xoài, măng cụt… hạn chế các loại kem làm từ hương liệu và đường, các loại hóa chất. 

Thủy Nguyên