(Ảnh: Authoritynutrition.com)

Đã có rất nhiều lý do chứng minh bột mì thực tế không tốt như ta nghĩ. Thực ra bột mì rất giàu gluten và có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa, hệ thống miễn dịch của bạn dễ bị tấn công bởi các gluten điều này có thể gây thiệt hại cho niêm mạc của đường tiêu hóa, đau, đầy hơi, mệt mỏi,... và các triệu chứng bệnh khó chịu khác.

Một nghiên cứu cho thấy chất xơ trong bột mì có thể làm cho bạn thiếu vitamin D và làm tăng lượng cholesterol LDL (là một dạng cholesterol có hại) lên tới 60%. Khi có nhiều LDL trong máu, thành động mạch sẽ lắng đọng mỡ gây ra xơ vữa động mạch và có thể gây nhiều hậu quả nặng nề như: tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim hoặc suy tim, tắc động mạch ngoại biên, tổn thương thận,… Trong đó nặng nề hơn cả là biến chứng lên mạch máu não gây nên tình trạng đột quỵ (hay tai biến mạch máu não). Theo Tổ chức Y tế Thế giới, tại Mỹ, đột quỵ là nguyên nhân tử vong đứng hàng thứ 3 chỉ sau bệnh tim mạch và ung thư. Tại Việt Nam, trong khoảng 3 - 5 năm kể từ năm 2007, tỷ lệ đột quỵ tăng từ 1,7 - 2,5 lần.

Trong đường và mật ong có chứa hỗn hợp fructose và glucose. Đường thông thường chỉ có chứa 50% fructose và 50% glucose, trong khi fructose ở Agave Nectar lại cao tới 90%. Chính vì hàm lượng fructose cao nên nếu tiêu thụ quá nhiều sản phẩm này sẽ có vần đề, đặc biệt ở những người không thường xuyên tập thể dục. Tất cả các fructose sẽ được chuyển hóa thành glucose ở gan, nhưng nếu gan đã có đầy đủ các glucose thì các fructose sẽ được chuyển thành chất béo. Điều này có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ và các vấn đề trao đổi chất như kháng lại insulin và leptin, mà cuối cùng sẽ dẫn đến béo phì và bệnh tiểu đường.

Đây là loại nước uống được thiết kế cho các vận động viên, những người vừa kết thúc buổi tập luyện mệt mỏi ướt đẫm mồ hôi và đang cạn kiệt glucose. Vì lý do này, nước uống thể thao thường bao gồm: Nước - để bổ sung chất lỏng bị mất, chất điện giải Electrolytes và đường để bổ sung năng lượng sau khi tập thể dục cường độ cao.

Nhưng lượng đường trong chúng lại quá nhiều vì thế không hề tốt cho sức khỏe của bạn. Trong khi bạn chỉ cần dùng nhiều nước khoáng, đặc biệt là trong khi đang tập luyện cũng đủ bổ sung và lấy lại sức lực để tiếp tục các hoạt động thể thao một các đầy hứng khởi.

Dầu thực vật được chiết xuất từ thân, hạt hoặc cùi quả của một số loại cây có dầu như dừa, hướng dương, thầu dầu,... Những chiết xuất này có vai trò quan trọng trong việc giữ cho bạn một trái tim khỏe mạnh.

Hầu hết các loại bơ thực vật được chế biến bằng cách sử dụng phương pháp hyđrô hóa, thường gây ra các sự chuyển hóa chất béo không lành mạnh. Nhìn chung, các bơ thực vật càng rắn thì lượng chất béo chuyển hóa càng cao - vì vậy bơ thực vật dạng thanh thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa hơn bơ thực vật dạng ống. Giống như chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol trong máu dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Trong một nghiên cứu mới đây, khi thay thế bơ bằng bơ thực vật trong các bữa ăn đã dẫn đến gia tăng đáng kể nguy cơ tử vong do nhồi máu cơ tim. Đây là một ví dụ tuyệt vời chứng minh cho bạn thấy nếu không tìm hiểu kỹ thông tin, tác dụng của thực phẩm có thể gây ra những tác hại không ngờ.

Ngũ cốc thường được chế biến với đường và carbohydrate tinh chế, vì thế đây quả là thực phẩm tồi tệ nhất cho bữa sáng của bạn.

Khi chế biến, các nhà sản xuất củng cố thêm một số vitamin tổng hợp và chỉ có một lượng nhỏ ngũ cốc nguyên hạt trong hỗn hợp, sau đó đưa ra thị trường. Bắt đầu một ngày mới với món ngũ cốc có hàm lượng đường cao sẽ là nguy cơ tăng lượng đường trong máu, sau đó bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy đói, thèm ăn...


Bạn thấy đấy, dù các thực phẩm này quả thực rất tiện lợi, nhanh, gọn, vừa tốt cho sức khỏe vừa tiết kiệm thời gian cho chúng ta, nhưng cũng đầy dẫy những nguy hiểm nếu bạn không tìm hiểu. Vì thế, hãy luôn trang bị cho mình khối kiến thức về những lợi ích mà thực phẩm mang lại bạn sẽ luôn giữ được một sức khỏe tuyệt vời!